原标题：鲜虾云吞面的做法 加盐、香油、大地鱼粉调味
猪肉腌料
鸡汤4杯
淀粉1茶匙
香油1/2茶匙
盐1.5 茶匙
碱水面240g
7分瘦猪绞肉150g
主料
韭黄或葱粒适量
云吞皮50块
胡椒粉1茶匙
白糖1/2茶匙
鸡蛋2/3颗
面
胡椒粉1/2茶匙
虾肉腌料
虾去壳挑去肠线，洗净用厨房纸吸干水分，把1/2的虾用刀拍成泥，剩下的虾每个切3段，用腌料拌好，放入冰箱冷藏;腌虾剩余的1/3个蛋盖保鲜膜放置一边，等会包云吞用。猪肉加腌料抓匀，腌制20分钟混合猪肉和虾，顺着一个方向搅打直到有黏性。把馅料置于云吞皮中央，沿着馅料周围涂点蛋液，用虎口把云吞皮攒起捏紧，轻扭一下，令馅料不溜出来就可以。用一小锅煮沸鸡汤，加盐、香油、大地鱼粉调味，备用。如用韭黄，在这里下入。烧一大锅水，水滚下云吞，水再滚后云吞浮到水面即熟。捞起云吞盛入碗中，淋上煮滚的鸡汤和葱粒，即成净云吞。如果加面：烧一大锅水，水滚下面，煮5-10秒钟就取出，过冻水;再烧一大锅水，水滚把面重现放入后，立刻捞出，加入净云吞即可。
绍酒1茶匙
鲜虾肉350g
大地鱼粉1茶匙
下一页 尾页
喜欢吃海鲜又喜欢吃面,两者可以兼得吗?当然可以的~所以这份鲜虾云吞面非常适合又喜欢海鲜又喜欢吃面的人,又鲜又美味~正宗的港式鲜虾云吞馅料会放大地鱼粉，就是比目鱼粉，买不到的也可以不放，或者用日式的鲣鱼粉代替。
用料
生抽1茶匙
相关：
 下一页 尾页 1、 胡萝卜洗净去皮，切成细末或者用模具擦成细丝，加入少许(约半茶匙3克)的盐抓匀，腌制10分钟，滗出渗出的水份。 做法： 为了让家中的宝贝更健康也算是费劲脑汁的了，将胡萝卜
吃货们看过来：10道非常过瘾的干煸菜 四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙2、肉馅
用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙 2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右 一、干煸四季豆
1、将粉丝提前浸泡三四个小时至心透。 材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱
材料：绿豆粉丝 100克、猪瘦肉150克、大蒜3粒、生姜1小块、香葱2根、郫县豆瓣2汤匙、酱油1汤匙、高汤精半茶匙、黄酒1茶匙、花生油  下一页 尾页 3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷
3、县豆瓣剁细，生姜大蒜切成末，香葱切成花。冷锅温油(3汤匙)，将肉末炒散至水份干。 2、肉切成末，加黄酒拌匀后再放3茶匙花生油把肉沫浸住。 做法： 蚂蚁上树看似简单，实则很讲究火候的拿捏。粉丝入锅