原标题:大葱爆羊肉关键两步能提鲜 有两个要点一是葱白要干锅爆
想要做好大葱爆羊肉,有两个要点一是葱白要干锅爆,油热后直接下葱白,这样会充分激发出葱香; 二是整个炒制过程要用大火,速度要快。葱白下锅后,煸出香味后马上下入焯水沥干的羊肉大火爆炒,如果嫌自己身手太慢,可以把所有的调味提前混合在一起,一并下锅,这样可以大大缩短羊肉和大葱在锅里耽搁的时间,能够有效提升成菜的品质。
3、起油锅,爆香干红辣椒和葱白;
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4、下入焯水后的羊肉片大火爆炒;
原料:羊肉卷、大葱、香菜、干红辣椒
1、大葱斜切片,香菜切段,干红辣椒切小段备用;
2、羊肉片入开水中焯一下,马上捞出,沥干水分备用;
5、烹入料酒、生抽、糖、盐和味精翻炒均匀,下入葱绿和香菜段兜匀出锅。羊肉卷里或多或少会含水分,而且一般情况下水分含量还挺大。如果直接下锅炒制,随着温度的升高,羊肉会渗出很多水分,这会让成菜的味道和品相都大打折扣。
做法:
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3、起油锅,爆香干红辣椒和葱白; 做法: 4、下入焯水后的羊肉片大火爆炒; 原料:羊肉卷、大葱、香菜、干红辣椒 2、羊肉片入开水中焯一下,马上捞出,沥干水分备用; 1、大葱斜切片,香菜切段,干红辣椒
5、烹入料酒、生抽、糖、盐和味精翻炒均匀,下入葱绿和香菜段兜匀出锅。羊肉卷里或多或少会含水分,而且一般情况下水分含量还挺大。如果直接下锅炒制,随着温度的升高,羊肉会渗出很多水分,这会让成菜的味道和
想要做好大葱爆羊肉,有两个要点一是葱白要干锅爆,油热后直接下葱白,这样会充分激发出葱香; 二是整个炒制过程要用大火,速度要快。葱白下锅后,煸出香味后马上下入焯水沥干的羊肉大火爆炒,如果嫌自己身手太慢,
大葱爆羊肉关键两步能提鲜 干红辣椒切小段备用;想要做好大葱爆羊肉
做法:  下一页 尾页 1、大葱斜切片,香菜切段,干红辣椒切小段备用; 想要做好大葱爆羊肉,有两个要点一是葱白要干锅爆,油热后直接下葱白,这样会充分激发出葱香; 二是整个炒制过程要用大火,
想要做好大葱爆羊肉,有两个要点一是葱白要干锅爆,油热后直接下葱白,这样会充分激发出葱香; 二是整个炒制过程要用大火,速度要快。葱白下锅后,煸出香味后马上下入焯水沥干的羊肉大火爆炒,如果嫌自己身手太慢,