原标题：看看 铺上奶酪或自己调好的肉酱
这种煎饼表皮焦香，里面的蛋白呈半凝固，非常滑，牛肉刚刚断生，很嫩，再吸上一口甜心蛋黄，这眉毛恐怕也要掉下来一大截。一块饼，能有四种不同的口感，确实不多见，值得推荐和尝试。
1、把饼皮叠成正方形，铺上奶酪或自己调好的肉酱。
2、把鸡蛋打在其他馅料的边上。锅烧热，放少许色拉油，把煎饼对折成三角形，放到锅里煎。
4、再翻过来煎另一面，每面煎的时间不超过一分钟，因为这个饼皮很薄，很容易煎焦，此时蛋白刚刚凝固，而蛋黄却是呈液态。
3、用叉子或勺子小心的压煎饼的边缘，因为蛋白遇热凝固的缘故，饼的边缘自然合拢。
操作过程
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