原标题:单身狗必备技能get 制作成玫瑰糖
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品,在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣,制作成玫瑰糖,然后做成各种点心的馅料,或者添加到各种冷饮中食用。
食材
玻璃容器 (能密封)。
连续搅拌3天左右,发酵过程趋于平和,就可以任之慢慢发酵了。
食用玫瑰花20克, 白砂糖60克,蜂蜜20克,梅卤5ml左右,食盐5克。
制作方法
制作准备
第二天打开玻璃瓶,搅拌数次(因为玫瑰糖为天然发酵类食品,其中的酵母菌发酵,会产生气体,搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体,加速发酵过程。)
择下食用玫瑰花的花瓣,洗干净,常温下风干去多余水分。
把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中,加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀,密封放置2-3个小时。
10-15天后,玫瑰糖就做成了。
工具
待玫瑰花中的水分被腌制出来后,加入白砂糖,均匀搅拌,密封。
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