原标题：糖醋黄花鱼 倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟
3)将腌制好的鱼双面拍上干淀粉，锅中倒入宽油，油8成热时，
2)豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，香葱，姜和大蒜都切碎备用。
4)放入锅中，炸至双面金黄捞出沥干油分后放入盘中摆好。
1)黄鱼去鳞，去鳍，去除内脏，洗净后在鱼身双面切几刀，用1茶匙盐和料酒腌制30分钟。
5)平底锅中倒入少许油，将葱姜蒜碎编出香味后，倒入胡萝卜丁和豌豆炒2分钟，
6)加入番茄酱，另1茶匙盐，白糖和清水，淋入白醋，煮开后调入水淀粉勾芡。
7)将炒好的糖醋汁淋在鱼身上即可。
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