韩酱萝卜扒皮鱼 在锅中点入少许白醋烹一下
2020-03-05 20:50:21 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:dations

原标题:韩酱萝卜扒皮鱼 在锅中点入少许白醋烹一下

1、把扒皮鱼洗净,放入少许盐和花椒粉腌制一下。

做法:

3、鱼煎好后,在锅中点入少许白醋烹一下,这样做的目的是为了去腥,提鲜。

所谓扒皮鱼是一种鱼种的名字,这鱼除了那根突出于鱼背的硬骨外,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了“扒皮鱼”这一俗称。

2、将腌制好的扒皮鱼放到锅中煎熟,喜欢吃嫩的就煎熟即可,喜欢吃酥一点的就煎到两面金黄。我个人喜欢吃嫩一些的。

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