原标题：海藻鱼头汤 放入蒜片和葱段
10. 加入洗净的虾皮，继续炖15分钟左右，关火，根据自己的口味加盐调味。
1. 剁下鱼头、鱼尾，洗净，海藻芽用清水浸泡待用;
5. 鱼头、鱼尾稍变色即可捞出，用清水冲去表面浮沫;
7. 锅烧热，放少许油，下入葱姜蒜爆香，放入鱼头、鱼尾，快速翻炒几下至变色;
2. 蒜切片，姜切丝，葱剖开、切小段;
8. 将炒过的鱼头、鱼尾，连同葱姜蒜和油一同倒入砂锅，加入1000ml水;
3. 锅中加水，放入蒜片和葱段，大火煮;
4. 水沸后放入清洗干净的鱼头和鱼尾汆烫，去血水;
9. 大火煮至水沸，放入豆腐块，转小火炖40分钟左右，放入海藻芽;
6. 海藻芽捞出，洗净，切丝待用，豆腐洗净，切小块;
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