原标题：紫薯银耳粥 你除了受其颜色蛊惑外
2. 紫薯去皮切小丁。
4. 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
对于紫薯，你除了受其颜色蛊惑外，还对它的什么特性感兴趣呢?紫薯作为秋季必不可少的一种食物，紫薯干也是我们比较喜欢吃的一款零食，那么紫薯其实也可以和银耳一起搭配熬出好喝的紫薯银耳粥出来，那么这样与众不同的色泽搭配你喜欢吗?
一、材料:紫薯，银耳，冰糖
紫薯的营养价值：
它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。
3. 银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
1.将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
5. 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
二、做法:
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