原标题：番茄打卤面怎么做好吃?番茄打卤面的做法介绍
北方人喜欢吃打卤面，尤其是番茄打卤面，是家里面经常吃的，有些人经常吃并不知道怎么做，番茄打卤面的家常做法给大家详细的介绍。
1、西红柿洗净切块，鸡蛋打散，番茄酱加水调匀，姜切细丝，葱切成末，蒜拍扁中间拦一刀。
2、锅里放底油，烧热，加入葱姜蒜炒出香味，加西红柿，翻炒之后加入酱油，把酱油炒匀之后加入调好的番茄酱(其实是上回做咕噜肉的时候剩下的，怕浪费，于是就加上了。)，然后加入适量的水。大火烧开锅之后，嫁人盐调味。
3、炖到西红柿软了，基本上就可以了，趁着开锅淋入鸡蛋打成蛋花，关火，加香油味精。
有些人喜欢先把鸡蛋炒熟，然后在这时候加入。我个人比较喜欢淋鸡蛋花。感觉提前炒熟的鸡蛋有点硬，口感不好。只是个人建议，朋友们可以根据自己的喜好来做。
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