原标题：自制圣旨酥骨鱼 放入黄鱼炸

糖醋圣旨骨酥鱼做法：

酥骨鱼其实与嘉庆皇帝还有点渊源，这个是酥骨鱼被称为圣旨酥骨鱼的源头，我国最早的酥骨鱼记载在元时期，制作方法：鲫鱼二斤洗净。c腌控干。以葛蒌酿抹鱼腹煎令皮焦放冷用水一大碗莳萝川椒呼一钱。马芹橘皮各二钱。细切糖一两。豉三钱。c一两。油二两。酒醋各一盏。葱二握。酱一匙楮实末半两搅匀。锅内用箬叶铺。将鱼顿放箬覆盖倾下料物水浸没。盘合封闭慢火养熟。其骨皆酥。

1、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入黄鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。

3、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。

4、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。

2、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。

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