原标题:懒人只能吃川味麻辣面了 并用面筛筛去硬壳
2、起锅入油,下葱姜末煸香,下肉末炒出水份至炒出肉香,扒至锅边;
1、将花椒、麻椒粒用料理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,葱姜切末,黄瓜切丝;
4、翻炒肉末,加生抽、料酒、白糖、五香粉、豆瓣酱、蚝油、盐及适量开水,中火慢慢煮至粘稠(或加水淀粉勾)即可;
5、生面条加盐及开水煮熟,用净水过凉;
6、熟面条上放一些黄瓜丝,浇上麻辣肉卤即可食用。
温馨提示:也可将辣椒面和麻椒面等合在一起,用油炸香后与其他的酱拌食,效果也不错。蔬菜也可配其他的,如菠菜或小油菜,但要提前焯好。
3、加入麻椒粉(不喜麻味的可加少半的量)、辣椒粉用油炸香;
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