原标题：天天五色蔬果 增强天然“纤”体力
（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）国人蔬菜普遍吃得少，加上外食方便，三餐都是外食的”老外”也不少，常听到的外食组合包含：牛肉面、卤肉饭、便当(小菜非蔬菜)、水饺…等，加起来一整天蔬菜量可能连一碗都不到。蔬菜吃得少会导致膳食纤维摄取不足，其实吃够蔬菜除了补充纤维外对减重而言还有更多的好处呢！正确的饮食习惯可维持健康、带给身体活力，简单的每天三蔬二果相信您一定也能做到！
蔬菜体积大、热量低 可产生视觉上的饱足感
赖羿如营养师表示，100g蔬菜平均大约25大卡，而100g白饭约140大卡、猪肉约150大卡，热量差了6、7倍，且现在的人习惯吃固定”份量”的食物；而不是固定”热量”的食物，减重的人最怕食物看起来吃不饱，且若已经有这样的想法那就会真的容易吃不饱了！因此善用蔬菜低热量、体积大的优点产生视觉饱足感也是很重要的。
虽然已有饱足感，也不要忘了身体所需的营养也要够，“生菜”的蓬松的质地会让人觉得吃了很多蔬菜，但其实生菜要达到一份蔬菜(100g)的量会比较多，如豆苗大约要1碗半才是一份，蔬菜煮过后会缩水，若要以生菜当蔬菜来源，记得要吃到大约熟菜的两倍量，控制热量同时也要注意营养均衡才是最重要的！
膳食纤维可延缓食物吸收速度、降低食物升糖指数
赖羿如营养师表示，膳食纤维对减重而言，最首要的好处还是可减缓胃排空速度，增加饱足感。此外也因膳食纤维可延缓食物吸收速度、降低食物升糖指数，所以餐后血糖较稳定不会急速上升，进而减少胰岛素大量分泌、降低脂肪合成。另外膳食纤维可促进肠道蠕动、增加粪便体积、维持肠道好菌生长，减少粪便在肠道中停留的时间而预防便秘。一般建议膳食纤维每天需摄取25-35克，其实补充纤维除了多吃蔬菜外，也可借由以全谷类取代主食、每天适量水果来达成。
赖羿如营养师表示，蔬菜含多种维生素、矿物质(如：叶酸、维生素E、钾、镁、钙等)，可维持人体正常代谢，另外蔬菜也含有许多有生物效应的植化素，如：类黄酮、类胡萝蔔素、多酚类等，每种不同颜色的蔬果营养价值也不太相同，因此要均衡摄取各种对身体有利的物质，就需要天天吃到五色蔬果(红、绿、白、橘黄、蓝紫)，维持身体活力、达到保健功效。
资料来源：
相关：
记者张朝福／嘉义报道嘉义市政府警察局第一分局长荣派出所警员刘圳哲及陈学穠担服巡逻勤务时，接获辖区一家超市商家报案称有发生窃案，警察迅速抵达该超市准备展开追查，经警方询问报案民众，报案人向警方表示其放在
文／MOOK景点家陈玟霖整理报道?日本品牌“无印良品”似乎已经成为质感生活的代表，极简时尚的清新风格受到大家喜爱，继推出主打健康及均衡的“Café&Meal MUJI”餐厅，最近官方宣布，将于东京有乐町旗舰店扩建首间“
农业部近日在京举办全国食品安全宣传周主题日活动，曝光了农产品质量安全十大谣言。专家指出，2015年4月，“草莓残留乙草胺超标”事件，让北京市昌平区观光采摘游客骤降21万人次，谣言不仅引发消费者恐慌，更导致销量
澳大利亚的微雕艺术家达尼埃尔·巴雷西从7岁起就开始学习利用生活中常见的蔬菜瓜果作为原料，雕刻出一个个精美的蔬果雕刻艺术品，他也因为技艺精湛而获得众多奖项。他将微雕形容为"魔术"，他说："当我拿起小刀，我就
【环球网综合报道】近年来，绿色蔬果汁风靡全球，俘获了一批"吃货"的心。法国时尚杂志《费加罗夫人》介绍了绿色蔬果汁的3大好处，让你轻松喝出美丽与健康。绿色越多含糖量越低营养学家指出，绿色蔬果汁主要由蔬菜制成