原标题：新竹老爷酒店“食尚美牛嘉年华” 隐藏版美食引来老饕们赞不绝口
【我酷网记者罗蔚舟／新竹报道】
“想不到在五星级饭店里还可以吃到如此美味无限、回味无穷的牛肉面！尤其那汤头‘香甜浓郁’，牛肉‘鲜美软嫩”，再淋上辣油，洒上葱花，香喷喷地端上桌那一剎那，幸福眼神与满足心意不禁让人食指大动，牛肉美食，夫复何求！”新竹老爷酒店食尚美牛嘉年华推出许多隐藏版美食，其中“葱烧牛尾细面”让许多前来消费的老饕们赞不绝口，一位在竹科工作的陈小姐一家三口，经由好友推荐邀宴品味后，直呼大赞系“人间极品美味！”
为满足国人对美国牛肉的迷恋，新竹老爷酒店西餐主厨郑文彬特别选用不同部位的美国牛肉，料理做出各种不同风味的佳肴，位于饭店二楼的Le Café自助餐厅即日起至8/31日止推出“食尚美牛嘉年华”，每项料理都是主厨精心规划，让老饕们可以一次满足、享受大口吃牛肉的乐趣。
可谓系新竹老爷酒店招牌主厨的郑文彬，在这次美牛料理中特推“葱烧牛尾细面”，香醇滋味实在系令人难忘。郑文彬主厨介绍作法，切块的去皮牛尾加入红、白萝蔔等蔬菜，以红烧方式慢炖六小时，汤头香甜浓郁、肉质软嫩，轻轻一拉就马上与骨头分开，主要营养之一的胶质，在慢火炖煮下溶入整锅汤里，搭配细面共食，吃辣者可滴上几滴辣油，爱吃葱花者可随心所欲洒上葱花，不仅秀色可餐，更是让人垂涎三尺。
“葱烧牛尾细面的汤头让人惊艳主厨熬煮的用心，尤其当汤头入口后，品尝到里面的食物层次，蔬菜的甘甜，牛肉的原味，两者口味满溢著味觉回绕，不管是蔬菜、牛肉、辣油、葱花，彼此不抢味，并相互辉映且烘托出葱烧牛尾细面的美味完整性；什么叫涮嘴好吃，葱烧牛尾细面94狂！”陈小姐津津乐道说著新竹老爷酒店葱烧牛尾细面的品味。
郑文彬主厨在新竹老爷酒店“食尚美牛嘉年华”活动中，特别选用不同部位的美国牛肉，精心规划料理做出各种不同风味的佳肴，单单系葱烧牛尾细面这道美食，就引来许多老饕们前来买单赏味，至于其它美食也是让老饕们惊艳美味；据一位在新竹老爷宴请国外客户的何董事长就指出，包括炉烤英式牛排、美国顶级牛小排、慢炖板键牛肉烤饼、生烫葱烧牛、和风鲜蔬牛肉串烧及韩式起司骰子牛、炙烧牛肉握寿司等，也是让老饕们一次满足、享受大口吃牛肉的乐趣，可谓系“肉食者联盟，重磅出击！”
出身眷村子弟的何董事长，赞不绝口“葱烧牛尾细面”美味外，对于“慢炖板腱牛肉烤饼”，更是情有独钟。郑文彬主厨选用半筋半肉加入红酒、茴香、肉桂、豆蔻等香料慢炖入味，佐以墨西哥烤饼一起食用，“慢炖板腱牛肉烤饼”让人有着满满饱足感；至于“韩式起司骰子牛”，郑文彬主厨选用板腱牛丁，以韩式辣酱腌渍后在高温的铁板上滚动，洒上香浓起司，令人食指大动，也是爱不释口！
新竹老爷酒店这次“食尚美牛嘉年华”中，除了人气料理的英式炉烤沙朗牛外，还有从来没有在餐台上出现过的“顶级带骨牛小排”，据在竹科从事文创工作的季总经理品尝后表示，带骨的部位口感很特别，肉质内含细筋和丰富油脂，喜欢有嚼劲的饕客们必点美食，不必过多调味，洒点玫瑰盐就是人间极品了；Le Café自助餐厅为了增添品尝牛肉的风味，特选来自智利Tocornal红酒，并推出买一送一之优惠，另外提供免费台湾啤酒畅饮，季总经理特别就邀请好友一起来大块朵颐、享受清凉舒畅的快乐食光。
新竹老爷酒店“食尚美牛嘉年华”活动期间，同时推出台湾啤酒畅饮及红酒买一送一的优惠活动，尽情享受酷凉一夏的美味好食光；另外，新竹老爷酒店为让您享用美食也省荷包，更推出餐券超值优惠，限时抢购平、假日自助午或晚餐餐券，每张特惠价NT$700元，8月31日前可享买10张再送1张，买20张送2张、买30张赠送4张优惠，以此类推，物超所值，为您的荷包精打细算！新竹老爷酒店贴心提醒您【饮酒过量．有碍健康】。
新竹老爷酒店“食尚美牛嘉年华”
订位电话：03-5631285#352Le Café自助餐厅
新竹老爷官网http://www.hotelroyal.com.tw/hsinchu
(图／新竹老爷酒店食尚美牛嘉年华推出许多隐藏版美食，其中“葱烧牛尾细面”让许多前来消费的老饕们赞不绝口，一位在竹科工作的陈小姐一家三口，经由好友推荐邀宴品味后，直呼大赞系“人间极品美味！”)
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