原标题：上海“分享冰箱”食物十分钟被拿光 [热事件]
个人、企业将多余的食物分享给他人，在帮助他人的同时又能杜绝食物浪费。在国外流行的分享冰箱日前开始在普陀长寿社区的一家饭店和居民小区试水，为居民带来了实惠。
然而，记者昨日探访发现，在短期运营之后，两台分享冰箱不约而同出现了供不应求的现象，有时候刚放进去的食物在十分钟内就被扫荡一空，甚至出现了一人多拿、一家人一起来拿的现象。由于采取自愿领取原则，供应方对此情况也表示无奈。
分享冰箱如何维系？食品安全如何保障？如何让分享理念落到实处？对此，公益人士指出，这不仅需要管理方进一步完善各项措施，同时也需要受惠者进一步提高文明素质。
10分钟食物被扫荡一空
长寿社区西康路一家饭店最先在上个月底推出了第一台分享冰箱，里面的食物均来源于该饭店多余的食物。中午11时许，正好是饭店给冰箱上菜的时间。饭店负责人王女士将厨房里未达到上菜标准的鸽子等10多份食物放进冰箱，结果马上就有人过来拿。因冰箱并未上锁，来拿的人都可以自由取用，其中一人还拿了不止一份，短短的10分钟内食物就被扫荡一空。
10多天运营下来，每天食物都很快被拿完，最快十分钟，最慢一个半小时内肯定拿完。据王女士介绍，饭店每天中午、晚上会各对冰箱进行一次补给，主要是员工餐做多了和一些品相不达标的食物，平均每天投放量在30盒左右。
位于普雄路普雄馨苑老年活动室的分享冰箱则是在本月9日开始运营，开放时间为早上8点至下午5点。分享冰箱推出后也是每天供不应求，8点前就有人在门外等候，不止是本社区居民，还有长宁区、徐汇区的居民也都闻风而来，早上刚放的20份食物马上被领完。
居民从四面八方而来，在这里有什么他们就拿什么，差不多是一抢而空。居委会负责人张书记向记者介绍，分享冰箱每日的供应量在30份左右，种类也比较多，像牛奶、酸奶、小糕点、还有罐装食品等，早上的食物领完后下午还会进行补充，但依然供不应求。
有人甚至想全打包走
目前两台共享冰箱都采取自愿、按需领取的原则，本意是好的。然而，在实际运营中都出现了一人多拿，甚至一家人一起来拿的现象，将食物分享当成了占便宜，这也让两方管理人员都感到头疼。
在西康路试点饭店，经常发生一个人拿走好几份食物的情况。有一个男的，是本地退休的，拿一个半人高的包，来冰箱拿食品，居然要把东西都打包带走。负责人王女士发现后，便拦下该男子，向其解释按需所取原则，他一个人吃不了那么多，也占据了其他有需求的人的配额。全让一个人打包回去，那就没意义了。经劝说后，该男子拿了两包干果离开了。实际上，一个人拿走两三份食物已经是常见现象，对于这种情况，饭店工作人员也不好强制劝阻。
在普雄馨苑，分享冰箱目前主要由5位社区志愿者来轮流进行管理。居民自己不能直接从冰箱拿食物，一定要由我们志愿者给他。而且领取食物时要填登记表，居民需要把自己的姓名、地址、联系电话填上。记者看到，登记表上记录得密密麻麻，上面都是领取人的信息，其中有些名字重复出现。
这些情况让志愿者们感到很烦恼。分享冰箱国内还比较超前，主要是有些居民的素质追不上。像外国人就很自觉，需要的来，不需要的不来。我们熟悉的居民还好，不熟悉的你根本管不住。张书记向记者表示，领取虽然是免费的，但也不支持不劳而获，目前还是在探索这个模式。
第三个试点区将亮相
分享冰箱提供免费食品，食品安全是个绕不过去的话题。对此，管理方都实行了相应的防范措施。
西康路饭店的分享冰箱，食物主要源于饭店，管理也主要是由饭店自行管理。据负责人介绍，食品会分批装在打包盒内，盒上都清晰标注了投放时间和食用有效期，饭店员工会每天早中晚三次检查冰箱，处理过了有效期和有变质迹象的食物。但实际上来拿食物的人比较多，都是很快就被拿光，一般不会出现过期情况。
普雄馨苑的分享冰箱管理更加严格。据负责人介绍，冰箱里的食品均是社区内有资质的饭店、超市提供的食品，这些食品不仅标明保质期还会注明供应方电话，都是检测合格的，万一出现问题也能在第一时间追根溯源。为了从食物的来源上保障安全性，目前暂时不接受个人提供的食品。
记者从长寿街道了解到，作为一项长久的公益项目，分享冰箱在试点成熟的基础上，还会在社区其他饭店、居民区等场所推广，下一台分享冰箱将会在长寿路上的海底捞亮相。为进一步保障食品安全，市场监管部门也会参与进来，加强食品安全监管。(据新闻晨报记者李晓明实习生张玥)
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