原标题：海归女的西洋礼仪革命 [焦点]
何佩嵘出生于香港，高中就读于美国精英寄宿学校Phillips Exeter Academy，大学毕业后进入纽约华尔街投行工作，在公益机构做了一年志愿者后，她又读取了哈佛商学院和瑞士礼仪学校Institut Villa Pierrefeu的文凭。2013年，何佩嵘被福布斯评选为2013亚洲最受瞩目的女性，当时她对媒体宣布，将开办一个高端学院，向中国的新富人群传授刀叉使用的礼仪，目标是让礼仪焕发生气、充满活力且具有灵活性。
何佩嵘的创业想法，萌发于哈佛就学时期。当时我十分确定的就有两点，第一，不想给别人打工;第二，我要回中国发展。她打算开办的礼仪培训，当时在国内基本是一片空白。所以回国创业前，何佩嵘征求了一些同学和朋友的意见，很多人就说，谁会去学这个，花那么多钱还显得自己没礼貌。但现在何佩嵘说，还好我坚持下来了。
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如今，何佩嵘向她的学员们提供三种课程，分别是2天8800元人民币的精修体验课程，和10天8万元人民币的女主人课程和淑媛课程。对于那些几乎什么都有的新贵们，何女士给她们提供有关如何擦嘴又不弄脏餐巾、如何剥橙子而手指不会触碰到它、以及使用牛排刀叉如何避免扎到同桌就餐者的课程。她传授礼仪的真正含义：谦恭与体谅，把自己的需求放在别人之下。这些是成为社交名媛所须具备的基本素养。
制定高学费是何佩嵘的策略之一，实际上，有相当数量的女性能够承担，并愿意支付这笔费用。越来越多的年轻女性对礼仪课程表现出前所未有的热情，在这批20到40岁不等的学员中，有些拥有国外名校学历，有些在外企、高校担任重要职位，有些在家中担任全职太太，而她们一致认为自己在礼仪方面还有很多需要学习的地方。学员主要来自于北京、上海、广州、成都，以及少量东北学生。
陈熙熙在英国读的本科，做了五年律师，之后到美国斯坦福读了法学硕士，并计划在今年九月去清华读法学博士。她的理想是为中国政府能源政策智库工作，而能够优雅出入于国际社会上的晚宴，是获得这份工作的前提之一。陈女士报名参加了10天8万元的女主人课程，我觉得这笔开销对我来说是值得的，因为行百里者半九十，这个课程对我来说，就像擦完鞋后要用布抛光，虽是最后一道工序，却和之前所有努力一样重要。
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