原标题：一颗小小咖啡豆憾动全球五大洲 浓醇香的经济价值仅次石油
你知道全球最投机的商品是什么？就是你每天早上一定要来喝一杯的“咖啡”！咖啡一直是期货市场里最投机的商品，也是全球交易量仅次于石油的交易商品，不但如此，它还掌握了出产国的经济命脉。
目前全球主要咖啡出产国散布在亚洲、非洲、中南美洲，但以中南美洲与非洲的出产量为最大宗。只是往往在媒体的报道里，我们通常只看到这些地方的饑荒、战乱、贫穷，却显少注意到居住在这些遥远土地上的人们，用新的技术、栽种方式，与自然的大地共生、共存，创造出更有“价值”的经济作物，为那片土地上的人们带来更美好的生活。
现年 58 岁的劳尔?奥尔提斯（Raul German Solis Ortiz）是一位从小住在墨西哥恰帕斯地区（Chiapas）咖啡园长大的人。小时候，他并不知道那一颗小小的咖啡豆，日后却成为可以让他养家活口的“黑色黄金”。劳尔记得，小时候爸爸妈妈总是告诉他：“要好好种咖啡，因为它将成为有价值的东西。”在劳尔当年幼小的心灵里，咖啡从此种下了神圣的使命任务。
现在的他已拥有了自己的一座咖啡园，沿用父母教他的传统技术，以及现代科技的辅助，细心照料著作物，经营自己的咖啡事业，每个栽植过程都不马虎，因为这些他赖以为生的咖啡树不只带来收入，更有父母交给他的经验和叮咛，影响他一生。
这被称为“黑色黄金”的作物，它的香气与品质成为墨西哥恰帕斯地区农民的主要经济来源，而影响咖啡品质的好坏，除了天然水、土、光、热等天然因素之外，种植技术也是非常重要的关键。
以恰帕斯的咖啡农来说，大多和劳尔一样，沿用世代相传的传统工法，在自家后院种植咖啡作物。虽然传统工法的咖啡种植技术不像开放性种植新技术有较多的产能，但是传统工法的种植技术对地球环境与土壤生态较为环保与永续，这也一直是 Nespresso 之所以挑选这里的咖啡豆作为原料来源的主要原因之一。
此外，恰帕斯的咖啡因与当地的咖啡与酪梨、柑橘等其他农作物一同生长在高海拔的火山区，所种植出来的咖啡豆具有特殊的核果与可可香气，更被誉为墨西哥高品质咖啡豆的主要产区之一。
而在几千公里外，近几年以精品咖啡为名的非洲小国卢旺达，因为天然的生长环境与墨西哥恰帕斯区不同，加上卢旺达土地面积不大，难以量取胜于其他咖啡生产国，且卢旺达又历经 1994 年卢旺达的种族大屠杀，重挫当地咖啡产业后，政府从 2000 年开始将产业策略转向精致化发展，以全水洗式生产的精品咖啡为主，以 2014 年来看光是咖啡外销就为国家带来 6 千万美元的外汇收入。
卢旺达的透过许多高现代化技术种植的咖啡园，并以水洗咖啡豆的方式，让卢旺达所产的“精品咖啡”带有独特的花香与果香，且它所萃取出来的味道酸度适中、醇度较低，适合喜欢轻烘焙咖啡的人。
卢旺达现代化技术的种植方式不但提高了当地咖啡的产能，也减轻咖啡农的照料上的负担。像是来自卢旺达咖啡农的丹妮尔˙凯蒂斯（Danielle Katiyesi）是一位同时要照顾小孩，又要经营咖啡园的妈妈。种植咖啡是她们家的经济来源，和所有职业妇女一样，同时兼顾家庭和工作是一件非常不容易的事。丹妮尔说，自从加入咖啡合作社后，为她的事业和生活都带来很大的转变。咖啡合作社是由农业专家带领当地的咖啡生产者，针对她们的产制方式给予建议并提供新的技术和知识，提高她们生产效率。合作社的农业专家给了丹妮尔在培养作物上的建议，并教导她更正确的耕作方式，这些新的生产模式让她能够全心投入在生产高品质咖啡豆上，也提高了她的收入。丹妮尔现在不仅有更多时间可以陪伴孩子成长，她还成立一个专门提供女性健保的合作社。在早期的生产经验中，丹妮尔并不知道自己生产的咖啡如此的有价值，能够为她带来更好的生活品质外，还可以很骄傲的表示自己种的咖啡成为茁壮国家的养分，现在的她真的感到满足也很快乐。
上述两个不同地区咖啡农的故事，就是这颗仅有50公克的咖啡胶囊里的原料。小小的胶囊里包裹的除了是咖啡农们毕生心血外，也包含了对这社会的关怀、以及维持永续环境的信念。
透过严选浓香醇的咖啡豆磨成粉后，将其包裹在铝做的咖啡胶囊里，不只透过铝制包装可以完整保留咖啡的口感和新鲜度，包装更能够被无限次回收再利用，降低对环境的伤害。而在 Nespresso“AAA永续品质计划”中，永远秉持著精选高品质咖啡的同时，也致力于环境保护并保持与咖啡农之间的公平交易，用最大的力气在维持永续经营的理念，让我们喝下的每一口咖啡，都远超过它所拥有的价值。
【延伸阅读】
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