原标题：无愧“串都”！济南人每天撸羊肉串超10000斤男爱白腰女爱鸡翅
济南人爱吃烧烤是出了名的，风靡大街小巷的烧烤摊，为济南赢得了“串都”之名。
每年从这个时候开始，一直持续到10月份，济南就进入了烧烤的旺季。
现在，济南人一天大约能吃掉5吨多羊肉串，合10000多斤。
“撸串“各有偏好：男爱白腰，女爱鸡翅
在“撸串”这件事儿上，男女食客的偏好各不相同。记者调查了解到，济南女生最爱点的菜品是鸡翅和鱼类，其中马步鱼、黄花鱼以及虾都是上桌的“常客”。而男生点得比较多的则是白腰。
除了羊肉串之外，济南人还爱点些什么呢？记者走访了济南市多家大型烧烤摊调查了解到，“蒜瓣肉”也是济南人在烧烤摊上最爱点的。
与北京、天津等地方愿吃绵羊肉不同，济南人更偏爱吃山羊肉。据了解，济南市场上的羊肉来源跨度相当大，周边方圆500公里都往济南聚。
红腰、白腰、板筋……这些到底是啥？
红腰、白腰、板筋、心管……烧烤摊上的菜单品种繁多，总有几种是你钟爱的，但你真的清楚自己吃的串儿是动物的什么部位？对此，记者采访了一位从事烧烤行业十五年以上的业内人士，让他给大伙儿“科普”下这些到底是啥。
深受济南大老爷们喜爱的红腰和白腰，又被称为羊的内腰和外腰。红腰就是羊的肾脏，也是大家常说的油腰；而白腰其实就是羊宝，是一种高蛋白的营养物质。
越嚼越有味的板筋，其实就是羊的背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，营养价值可能并不是很丰富，但因为有嚼劲受到很多食客的喜爱。
心管？可不是羊心脏周边的血管
在众多“神秘”的烤串菜品中，大多数人恐怕很难猜到心管到底是什么？是羊的气管？是心脏的血管?答案意外都是否定。
该业内人士告诉记者，心管实际上是牛的气管，由于羊的气管比较细，难以食用，因此市面上烧烤使用的心管都是牛的，此外部位也并不是心脏周围的血管，而是气管。
记者：梁赓、史尚静
编辑：张同霞
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