原标题：巧克力是神的礼物！“可可”竟然落脚在台湾这个所在...原来它是这样生长的！
人们说，巧克力是众神的饮料；我想，也是众神赐与人间的礼物。生长在热带潮湿赤道与南北回归线间的可可树，有着神秘难明的身世起源。早在西元前一千两百年，中美洲就有奥梅克人种下可可树的传说，之后的马雅文明创世纪之书里，可可神话般的起源，也被代代传颂叙述著。时光更迭，可可身世随之流转，它曾是奢华饮品、是货币工具、是催情圣品、是贵族象征，而今，它是全世界的共同语言。每当那身著丝绸外衣的巧克力上了手、入了口，大人小孩、不分男女，脸上就有笑了。多采多姿的可可果是欢愉的象征，可可树有着古老强韧的生命力，巧克力的滋味则魅惑热情却又同时优雅迷人，让万神众生都为它倾倒，永志不渝。
远在中南美及西非的可可世界，对身处亚洲的我们来说，向来遥不可及；但事实上，咱们屏东內埔一带，早在十多年前就有农人开始种植可可树，到今天更成立产销班推广。北回归线以南的热带气候，让屏东成为可可树种植的最北界，也造就一片充满异国情调的綺丽景观，我们更是少数从可可树种植、可可豆发酵，一路到巧克力制作能够全线包办的国家。这儿有一群人，要让历史悠久的可可树，在台湾继续说新的动人故事。
神的礼物 可可落脚在热带屏东
从种植到加工的繁复工序，得来不易的巧克力，必须靠“团结力量大”才能完成，特用作物第五产销班串连上下游，“合作”，让巧克力的滋味更加甜美。
二月底，台北春寒料峭，厚衣雨具少不了，但才刚抵达屏东长治的“热带农业博览会”，却看见內埔乡农会特用作物第五产销班的伙伴们，竟穿着短袖T恤，嘴里嚷著：“昨天太阳更大更热，都想吹冷气了！”
同在一个台湾，一条23.5度北回归线的南北两方，却是截然不同的气候世界。內埔、万峦一带属于热带季风气候，全年均温落在摄氏24度上下，夏季高温可达摄氏34、35度，冬季最低温也都还有10来度，需要穿起厚衣外套的时间不长。再加上屏东大约2400公厘的年雨量，正好满足可可树需要的湿热环境。除了台风和偶尔的寒害之外，这里的可可树几乎成长无忧。
林间的可可果充满异国情调，黄琬伦负责行销与整合，农友吴献章专心种植可可，彼此分工合作。
第五产销班，年轻人的力量
“第五产销班”就专门投入可可树前端的种植，以及后端发酵、晒豆、烘豆、巧克力制作等流程，可可农友吴献章等人负责前端，TC巧铺的两兄弟邱濬文、邱濬宇投入后端加工技术的研究，而产销班的重要推手黄琬伦，则跑遍许多展售会，希望将內埔的巧克力推向全国，甚至是国际市场。
从过去到现在，內埔、万峦一带的农田景观总少不了槟榔树，笔直高聳的树身，占据了大多数的田地。但近几年来，却悄悄有了些改变，越来越多农民开始在槟榔树下种起可可树。黄琬伦找出民国103年的数据，当时屏东地区的可可树种植面积已达两百公頃，约是八个大安森林公园大，可产出两百公吨的乾豆。
槟榔树与可可树，这两个看起来南轅北辙的组合，却能在屏东內埔、万峦完美相遇，成为天生一对。低矮可可树在成长的过程中需要遮蔭挡风，高个儿槟榔树正好提供这个需求；可可树根部长得深长，槟榔树则属于浅根植物，两者在地底下也不会打架，各自有生长的空间。更有趣的是，这里的槟榔只有在五、六月采收时候是农忙期，而全年都会开花、结果的可可树，正好在五、六月的时候产量最少，两者连农忙期都互补。
年轻兄弟档邱濬文和邱濬宇努力摸索出可可豆发酵与巧克力制作的窍门。
屏东热带农业博览会里的“第五班”，就是內埔乡农会专门投入可可树栽植、巧克力制作的产销班，从种植可可树、可可豆发酵烘乾，一直到巧克力的制作，一群青壮年农民一起分工、各司其职，打造內埔可可产业的新可能性。我们跟着产销班的可可农友吴献章，去他的可可园一探究竟，吴大哥递出名片，才发现他原来是高雄一家科技公司的老板。在內埔，可可农友身兼数职是家常便饭，种可可是副业，经常是利用周末的时间完成。內埔文化促进协会总干事黄琬伦解释，“它是生命力非常强的树，平常并不用一直看着，如果需要水份，田间都有灌溉系统，把水打开就可以了！”
吴大哥的可可园，就是原来的槟榔园，坐落在与自家后院相连的田地上，照顾上相当方便。短短几步路，我们就像进入原始森林，可可树与槟榔树交错生长，落叶满地、杂草丛生，蜘蛛网不时迎面袭来，这会儿终于见识到可可果的庐山真面目。
可可产业在台湾的相关资源少，邱家兄弟一步一脚印，四处请益学习，弯腰挥汗，从发酵到制作，慢慢实现著产销班的巧克力梦想。
古老的物种、精良的设计
一颗颗状似小型橄榄球的可可果，红的黄的青的，扎实挺拔挂在可可树的树枝与树干上，极小的可可花，或红或白，就跟在可可果旁边生长，花果同生的模样相当特别。
可可树全年会不断开花结果，果实生长期长达四到六个月。许多果树在果实成长期间都要进行“疏果”动作，移除同一枝干上的小果实，好让其他兄弟姐妹长得肥胖饱满。然而，可可树既不必人工授粉，也用不著疏果，省下了许多繁复的工序。
黄琬伦解释，“可可花实在太小了，人工授粉麻烦度高，也不一定就会成功。”而古老的可可树可谓是“设计精良”的果树，內建“自动疏果”机制，较小的果实会自己掉落，疏果是多此一举，因为“你不会知道最后是哪几颗果实会保留下来。”原来，神已经将一切都决定好了，可可果是“神的礼物”。
在內埔，可可树的病虫害相对少。可可果外壳坚硬，水果界里最恶名昭彰、最会在果实上钻洞的“果蝇”也拿它没辄，如此一来也就没必要喷洒农药，只要做好必要的田间管理，在內埔要收成可可果非难事。
但麻烦其实是在后头，加工技术的突破与掌握，是农民现阶段较大的挑战。TC巧铺两兄弟邱濬文、邱濬宇，在产销班里负责可可豆发酵、日晒及烘豆步骤，邱濬文说：“发酵最难！也是决定巧克力风味的关键。”
屏东热带农业博览会上展示的可可豆引起小孩们的兴趣。
合作，为古老的作物找新出路
黄琬伦提到，早从日据时代开始，屏东就有可可树种植的记录，加工技术掌握在日本人的手里。近来可可种植在台湾虽已有十多年的时间，却仍未蓬勃发展，政府投入的关注相对少，产销班成员许多事情都是土法炼钢，找专家学者请益协助，从零学起。
黄琬伦积极协助相关课程开设，促进产销班成员一起合作。邱家兄弟向可可树农友收购可可果，可可豆从可可果中取出后，接续就进入发酵阶段。来到邱濬文家里，原来自家前院就是发酵场，一靠近，一股微微果酸缓缓散布，清香不臭。邱濬文一边翻动温度渐渐升高的可可豆，一边精准测量温度，看着就要来到49℃，肉眼可看出內部有蒸气散出，这温度掌握非常重要，攸关发酵成败。
邱家兄弟的“TC巧铺”品牌贩售纯度高的黑巧克力，同时提供巧克力原料给黄琬伦创立的品牌“Arleen's Cacao”，每个品牌推出不同面向的巧克力产品，不会打架、相互补足。
TC巧铺的黑巧克力还没入口、就溶你手，刚入口会感觉到些许温柔酸香，随着口中温度变化渐融，接着滋味不断翻滚，更形奔放浓烈。邱濬文提到，可可豆本来就是水果、是农产品，滋味会随着在地风土特性而不同，这也是黑巧克力最迷人的地方，也能成为台湾巧克力最大的特色。
TC巧铺的巧克力砖，可用来制作热可可或甜点。
果实采收-可可变身內埔产销班。
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