原标题：调查：超过8点才吃早餐 容易便秘、发胖
早餐吃得晚，有吃等于没吃！许多人都知道不吃早餐会没精神、注意力不集中，但国內一份针对小学中高年级学生所进行的大型调查却发现，超过8点才吃早餐的学生容易便秘、发胖且自觉成绩差，情况与不吃早餐者一样。专家提醒，早餐对学童发育和学习有相当大的帮助，除了要吃，还要吃对时间、吃对食物。
林郁婷营养师建议早餐一定要吃，而且要吃对时间、吃对食物。（摄影／骆慧雯）
孩子太晚吃早餐 生长发育出问题
癌症关怀基金会自去104年9月起，花费5个月时间，针对双北市1万1040名小学三年级至六年级学生进行饮食问卷调查，结果发现学生不吃早餐容易造成学习力下降、过重及肥胖的比例占了4成，没有排便的比例也很高近5成。
太晚吃早餐，也会让人变笨、变胖、排便不顺。调查发现，超过9点以后吃早餐的学生，每天排便比例仅55％，26％自觉学业表现还要再加油，28％体重过重或肥胖，健康表现与不吃早餐的学生差不多，“晚吃等于没吃”。
帮大脑加分！7点半前吃完营养早餐
资深营养师也是癌症关怀基金会执行长的黄翠华表示，早餐是提醒肠道开工的“morning call”，若完全不吃或太晚吃，肠道蠕动力低落，身体无法正常运作，自然容易出现便秘、注意力下降影响学习能力的问题。另，在不吃或晚餐早餐的情况下，许多孩子会增加点心的摄取量，长期下来不胖也难。
五谷饭糰。（摄影／骆慧雯）
6至12岁学童正在生长发育的重要时期，癌症关怀基金会营养师林郁婷建议早餐一定要吃，而且要吃对时间、吃对食物。早餐最好早上7点半之前食用完毕；餐点必须均衡多样、少糖、少盐，以天然的全谷类、优质蛋白质食物搭配新鲜蔬果，避开火腿、香肠、培根等精致加工食品；中高年级学生早餐热量在300至450卡，低年级则在300至400卡。
没时间做早餐？营养师5分钟上菜
虽然知道孩子吃早餐的重要性，但家长没时间准备怎么办？林郁婷营养师表示，只要事先准备好材料，搭配蔬果汁的作法，早上只要花短短5分钟，也能轻松做好一顿丰盛又营养的早餐，让孩子吃出健康和活力。
【健康早餐1／五谷饭糰+活力蔬果蜜】（一人份，热量385.5大卡）
《五谷饭糰》
材料：五谷饭半碗、熟鮭鱼（或鲔鱼罐头）30 克、玉米粒20克、海苔片1片、切碎萝蔓叶适量、白芝麻粒少许。（最后3样材料可用三岛香松代替）
作法：事前将饭蒸熟放凉、鮭鱼蒸熟后，与其他材料一起拌匀，放入塑胶袋塑型，整成适当大小即可。
《活力蔬果蜜》
材料：大番茄50克、凤梨50克、苹果50克、红萝蔔20克、坚果6克、白开水 80c.c.。
作法：将所有食材清洗、切块，放入调理机，加入白开水，打40秒即可。
日出番茄蛋+鲜果燕麦浆。（摄影／骆慧雯）
【健康早餐2／日出番茄蛋+鲜果燕麦浆】（一人份，热量390.8大卡）
《日出番茄蛋》
材料：全麦吐司1片、大番茄30克、美生菜20克、蛋1颗。
作法：烤箱先预热5分钟，吐司中间打上1颗蛋放入烤箱，烤5分钟后取出，加上切片大番茄与美生菜即可。
《鲜果燕麦浆》
材料：即食燕麦片20克或煮熟燕麦60克、黑白芝麻粒6克、香蕉30克、草莓10克、奇异果10克、温开水200c.c.。
作法：将即食燕麦片和黑白芝麻粒放入调理机，加入温开水打1 分半钟后倒出，加入切片的香蕉、草莓、奇异果即可。
鲜蔬蛋卷+南瓜豆浆+水果。（摄影／骆慧雯）
【健康早餐3／鲜蔬蛋卷+南瓜豆浆+水果】（一人份，热量404.2大卡）
《鲜蔬蛋卷》
材料：小黄瓜30克、洋菇20克、小番茄20克、全麦蛋饼皮1张、蛋1颗、油适量、胡椒盐适量。
作法：事先将小黄瓜切条、洋菇切片、小番茄切片备用；锅中加入油，将蛋、洋菇及适量胡椒盐放入碗中一起搅拌均匀，放入热锅中，盖上蛋饼皮，待蛋饼皮四周浮起后翻面，加上小黄瓜及小番茄，用筷子将其卷起即完成。
《南瓜豆浆》
材料：煮熟黄豆40克、蒸熟南瓜20g（连皮带籽）、温开水180c.c.。
作法：将所有材料放入调理机，加入温开水打1分半钟即可饮用。
《水果1份》
例如1颗奇异果、1颗桃子、1颗柳丁、半颗芭乐，或是1小根香蕉。
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本来不懂老婆都要“在吐司上划个x”，但看到里面塞的“东西”以后...决定每天都当成早餐了！
(翻摄自bomb01，下同)吐司是一个很适合来做早餐的食材，不过如果每天都只是单纯地吃吐司抹酱也很容易腻，这