原标题：化疗吞咽困难 勾芡、拌汤汁Hold住6原则
癌症病人及家属，常为了治疗期间的饮食问题，而伤透脑筋！尤其是头颈癌患者、因放化疗副作用而导致吞咽困难的癌友们，在营养补充上更是困难重重。营养师表示，只要在日常生活中谨记6大进食原则，克服吞咽障碍，再也不是难事！
吞咽困难别轻忽！严重恐害营养不良
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，所谓吞咽困难，指的是人体因口腔、咽喉，或食道结构、功能缺失，而出现吞咽机转异常，无法如常人般吞咽食物的症状。主要多发生于因肿瘤阻塞，或放射治疗、化学治疗，所引起的口腔表皮破损、发炎者身上。
其中，又以头颈部癌症患者症状最为显著，严重恐导致其摄食量不足、营养缺乏、体重减轻，加速癌症恶病质（6个月內体重下降10％，且合并活动力下降、倦怠无力、嗜睡、贫血等症状）的发生，不可不慎！
放化疗吞咽困难该怎么吃？营养师授6进食原则
郑欣宜营养师指出，其实想要避免上述情况并不难，只要在日常生活饮食中，谨记下列6大进食原则，进行适度的营养补充，改善吞咽困难问题并不难！
原则1／少量多餐补热量
为补充足够的营养与热量，以维持体力接受完整的放化疗疗程，癌友们在一日三餐的摄取上，建议尽可能采取少量多餐的方式，优先选择高热量高蛋白食物较恰当。
原则2／滑顺点心好吞咽
至于餐于餐之间，做为热量补给的点心，则不妨可选用软质滑顺的高蛋白食物进行补充，例如：蒸蛋、布丁、豆花、豆浆等，就是不错的种类选择。
原则3／食物质地这样挑
食物的质地上，选用流质或软质等容易吞咽的食物，对于有吞咽困难的癌友们来说，在进食上也较无困难。举凡浓汤、滑蛋粥、豆腐粥都很不错。
原则4／适度勾芡好吞咽
料理时则建议可适度以勾芡、添加浓稠食物的方式来增加食物润滑感、帮助吞咽，例如：洋菜粉、番薯粉、面粉，或市面上的浓稠添加剂，就是增加食物浓稠度的好帮手。
原则5／含水量高不乾涩
选用含水量高的食物，或是于食物中拌入汤汁来帮助吞咽，例如：羹饭、面线糊也是另一种料理选择。
原则6／刺激辛辣不要碰
避免食用高温、辛辣、含酒精成分、酸性及坚硬之食物，以防对口腔黏膜组织带来更大的刺激，甚至加剧发炎反应。
6大进食原则这样活用！营养师教2私房营养食谱
除了分享6大进食原则外，为避免癌症病友因吞咽困难，而不愿进食、营养摄取不足，对癌症治疗效果带来影响；郑欣宜营养师特别设计以下好吞咽，且兼顾营养美味，咸甜各一的“鮭鱼巧达浓汤”、“红豆豆浆”料理，提供给大家参考，希望借此提升癌友们的进食意愿：
★红豆豆浆
材料：
黄豆1杯、红豆1／2杯、黑糖适量。
做法：
1.将黄豆、红豆洗净泡水1小时。
2.将上述材料放入电锅蒸熟。
3.接着将材料放进豆浆机中，加入适量的水熬煮，
4.起锅前依个人口味加入适量黑糖调味即可。
“鮭鱼巧达浓汤”的材料有鮭鱼150公克、马铃薯100公克、蘑菇50公克、红萝蔔30公克、鲜奶200c.c.、洋葱1／2颗，适量的盐巴、胡椒。
★鮭鱼巧达浓汤
材料：
鮭鱼150公克、马铃薯100公克、蘑菇50公克、红萝蔔30公克、鲜奶200c.c.、洋葱1／2颗，适量的盐巴、胡椒。
做法：
1.将马铃薯洗净蒸熟、去皮压成泥备用。
2.接着把鮭鱼、蘑菇洗净切小丁状备用。
3.洋葱、红萝蔔洗净去皮切小丁状备用。
4.取一大锅加入少许油炒香切好的蘑菇、鮭鱼、洋葱、红萝蔔。
5.待上述材料食材软化后，加入鲜奶用小火搅拌熬煮。
6.等到食材变浓稠、软化后，起锅前再洒上适量盐巴、胡椒调味即可。
【营养师小叮咛】：
最后，郑欣宜营养师也提醒，由于放化疗的过程物中，往往也会造成白血球数目下降，使得癌友抵抗力较常人来的弱。因此，在日常生活上，最好避免生食如生鱼片、生机饮食、生菜沙拉的食用；水果也尽量洗净削皮后再吃，较有保障。
相关：
《史记》上记载，孔子年轻时曾经向老子请教做人的道理。老子告诉孔子：“良贾深藏若虚，君子盛德容貌若
出处：康健杂志208期 作者／王暄茹 图片／马景平软掉发黑、不再青绿的青葱；摆到变乾、发硬的吐司；冻到乾
孩子的成长学习就是不断的从错误中磨练而进步成长的，每个小孩一定会犯错，也一定会调皮，父母在面对小孩子
无论是工作上或者一般社交是否常常因为人际关系而感到困惑，而这些困惑当中，最常见的一个就是，在沟通的时
喉咙痛呼吸困难 原是牙周病作祟一名49岁女性因喉咙痛、颈部肿起、呼吸困难而误认为感冒，没想到检查出牙周
治疗水泻的药茶方
人生的事，虽然难做，但是总有办法，只要心态好，一切困难都不是问题!
人与人的交往，少的是一份真诚;心与心的沟通，缺的是一座桥梁。心存真诚，真实的情感，总是值得善待。心存坦
饮食遵守“四多三减”原则能远离癌症“癌”这个字有三个口，说明癌症的患病几率的大小，和我们的
大病来临前从这儿能看出先兆呼吸困难、起夜频繁、总是胀气……人们常忽视身体发出的“大修
春季减肥原则 春季减肥应当遵循什么原则很多人都知道减肥是一件需要长期坚持的事情，因此很多美眉减肥失败的