原标题：付费巧克力（下）
巧克力健康的支持证据之一是巧克力会减低心脏病的风险，流行病学资料表明，吃一定比例的巧克力会降低患心脏病的风险。
这一结果和巧克力高脂肪高糖高卡路里的形象恰恰相反，所以专家的解释是从巧克力中的抗氧化物等等成分的角度，建议吃黑巧克力。
这些研究是观察性研究，不是随机对照，更不是双盲法。尽管不乏上十万人的研究，但存在着较为严重的问题。比如一项试验得出每天吃100克巧克力会降低患心脏病和中风的风险，但被调查的15万多人的巧克力平均日消耗量仅为7克，只有小部分人每天吃100克以上。这是一个总体低巧克力摄入量人群，最关键的被调查者是年轻人，很少有体重超重和肥胖的，也很少有糖尿病，这一群体患心脏病的风险本来就很低。这种试验的参加者应该是心脏病高危起码是中等程度风险的人群。
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