原标题:咖啡大叔之 永怀希望
8:40,原定去为离开的龙虾夫妻的盛老师送行,
却选择了坐下记录下此刻的心情。
与他两并不相识,
也没有帮上过什么,
但很感动他们彼此扶助与捐助角膜的善行,
也看到了生命的力量和勇气可以用其他方式传承。
都说人死如灯灭,
这一年送走的很多人,
有些已经模糊,
有些还不时的闪现。
三四十年后,
不知道会有谁如今天早晨的我这般用文字和热泪缅怀?
不禁思考,
若已知生命会在何时熔断,
如何将余生活得丰盛富足?
一
2015年并不太平,
灾难是挥之不去的阴影,
持续不断的天灾人祸在雾霾的压抑下,
让我们不得不再次思考生命的意义。
不断问自己,
爷娘赋予的物理价值不断在折旧劳损,
而我们在时空长河中是否泛起过哪怕一片涟漪?
不得不提到历史背景之重要,
能在脑海里泛波之人,
或王或寇,
芸芸众生多是蝼蚁般过去了也就过去了。
那么作为一个小小的咖啡店主,
叔能泛起什么浪花?
怎么能泛起浪花?
叔是没机会参加CBC、WBC比赛冲顶折桂了,
也做不出The Blue Bottle、知识分子、高乐雅等牛掰的咖啡店了,
所以安心做好手里的这些产品,
让产品NB让孩子们踩着肩膀上吧。
二
2016年国民经济会很难,
产能过剩实业疲软,
股票地产都在投机都在避险,
其实风险更大。
但人总得吃喝还得换着法儿吃喝,
这物理价值总得能量守恒支持吧。
这就预示着有一个非饱和市场更多更大的机会。
我们身边成功的同行太多,
但每个人成功的背景和模式都不一样,
皆不具备可直接copy的可能,
还是要回到原点,
Who? 我是谁
What? 要做什么?
When? 何时做?
Why? 为什么要这么做?
叔的4W很简单:
【当下就开始着眼于健康安全营养美味的饮品,为未来奠基】
三
昨晚叔兴奋的发了一条微博,
十菌酸奶终于成功了,
在三个月的不断试错后,
终于找到了Mr.right,
终于体系完备可以发力:
酸奶--港式奶茶—红茶---咖啡---特色,
5类20款对一家饮品店而言并不多,
可是要样样出彩就已经足够挑战。
现在的问题是,
对于经济不佳的预期和容易变心的客人,
叔要怎么做?
四
品牌文化是魂,
专注饮品外卖外送,
是迎接新时代年轻人的不二选择。
品质口味是基石,
但绝不是以添加剂和高糖来支撑,
基础良知和行业规范无法逾越。
团队建设是保障,
更开阔的发展和更高标准的激励,
用商业化的跑道和个性化的理念吸引并留存人才。
生活美学是外延,
不单纯健康饮品更涉及花艺和烘焙,
用吃喝花用皆美周边皆美。
于是我们的思路就会异常清晰,
【Hellobye往复】,
咖啡+花艺+烘焙,
生产、创造、传播、分享。
要出品,要培训,要组合,要扩展,要跨界,要分散,再统一。
所以
开店直营---授权加盟----跨界合作----内培外训----网店O2O...
就注定着2016年动次打次苍茫的喝灰歪耳卡木右...
五
今年会特别尝试 Shoppingmall里的公共空间花艺复合模式,
咖啡用香气锻造基底+花艺用组合丰富情调+烘焙用松软香甜满足唇舌,
让咖啡师、花艺师、烘焙师 以此为舞台,
展现手艺人的风采。
即将告别心情沉闷的今日,
也将迎来扑溯迷离的明天。
向死而生,
永怀希望!
咖啡大叔
2016.1.4
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