原标题：不管做的是胸罩、蛋糕还是糖，她都想让人脑子里想点什么
“大家总爱说旺卡这个，旺卡那个（童话《查理和巧克力工厂》中的巧克力工厂老板旺卡先生），我没觉得和我有什么关系，”Maayan Zilberman 说，她从一位内衣专家变身为概念糖果师，创办了 Sweet Saba 先锋糖果公司。
36 岁的 Zilberman 一丝不苟地穿着贴身白围裙，有完美的金色美甲和性感的红唇。她站在大理石吧台前，上面摆着各式闪闪发光的水晶糖块，每一块都整齐地盛装在彩色宝石托盘里。
Maayan Zilberman 在曼哈顿的 Sweet Saba 概念糖果店里。图片版权 Danny Ghitis，《纽约时报》
这可不是“一角商店”里的那种廉价的糖果。她的糖果作品看起来就像从硬糖山上采来的碎片，有鲜艳的色彩漩涡、尖凸的轮廓，经常还撒着金色的碎屑。
她的这家临时店开在 Fort Gansevoort，一家画廊与精品店的顶层，位于肉类加工区里去年刚开放的联排别墅里。画廊网站形容 Sweet Saba 是个“陈列食用糖果与口香糖的奇怪图书馆，糖果均受到脉轮石和诞生石的启发，据说这些石头有疗愈功效。”
这有点言过其实。“其实我对神秘主义的东西没那么着迷，” Zilberman 说，“我只是觉得，模仿这些有所谓意义的东西，让人们把它们吃掉，这还挺酷的。”
在她背后是个装糖果指环的容器，指环的形状模仿男性性玩具，用可食用金箔和果胶制成。Zilberman 最初是为了一个婴儿洗礼准备这些糖果。“这是为父母的朋友准备的，不是给小婴儿，”她说。她觉得很有意思的是，这个 10 美元的戒指经常被年轻顾客当成娃娃的手镯。“这是我最畅销的产品。”她说。
此外还有，看起来像金色劳力士、吃起来却像香槟的糖果（10 美元），桉树味的棉棒（8 美元 6 个）以及青草味铅笔（12 美元 4 支）。Zilberman 与一位食品技师合作，开发了大概 30 种口味的糖果，其中包括泡泡糖味、培根味、威士忌味、妈妈的牛奶味。
Zilberman 与一位食品技师合作，开发了约 30 种糖果口味，包括泡泡糖味、培根味、威士忌味、妈妈的牛奶味等。图片版权 Danny Ghitis，《纽约时报》
Zilberman 说最后一款口味“几乎就是奶油做出来的。”
做糖果是 Zilberman 的第二项事业。2007 年，她和朋友 Nikki Dekker 创立了 Lake & Stars时尚内衣品牌，产品形态介于内衣与日装之间。“目标不是为了穿上性感美丽，” Zilberman 说，“而是为了引发人们思考。”早期内衣的设计包括羊绒与蕾丝做的无档紧身裤，还有女性穿的护阴裤，“我们把它叫做女士护阴裤（jock straplet）。”
品牌在 2008 年遇到了重大转机，那时 Sarah Jessica Parker 在《欲望都市》电影版中穿了一件 Lake & Stars。“这把我们的品牌提升了一个档次，” Zilberman 说。很快，品牌就在 Barneys 以及 Net-a-Porter 开始销售。接下来它们与 Kate Spade、Urban Outfitters 和 H&M 的合作也纷纷到来。
同时，Zilberman 在消无声息地追寻着她另一个烘焙爱好。
作为自小在耶路撒冷成长的女孩，她经常会在母亲的烤箱旁消磨好几个小时。早期对她造成影响的是一本希伯来语食谱《生日蛋糕》，作者是 Judy Mendelson。“这曾经是我的圣经，”她说。 2008 年，Zilberman 开始烘焙高端、概念化的蛋糕。她称自己这个项目为“浪潮蛋糕”（WaveCake），名字源自 Norman Lear 1981 年的影片《浪潮》（The Wave）。
Zilberman 的每个蛋糕卖 1000 到 1500 美元，基本上都卖给艺术圈的朋友，其实她同时也提供婴儿洗礼、婚礼以及犹太受戒仪式的服务。特别值得一提的蛋糕有一个 6 英尺 的 Dan Flavin 光影雕塑作品复制品蛋糕，用于 David Zwirner 画廊 2009 年举办的 Flavin 作品回顾展上。“我用巧克力软糖、香蕉泥加上奶油奶酪糖霜来做照明装置，” Zilberman 说，“然后把霓虹灯管嵌入糖霜里，它就真的亮起来了。”
然而在 2009 年，她为婴儿洗礼做的一个描绘 iPod 恋物情结的蛋糕，使她在博客圈名声极差。Zilberman 参考超声波扫描图，用去核的樱桃做了个写实到令人不快的胚胎蛋糕。“我做蛋糕的时候，樱桃汁溢了出来，”她说，“看起来就像做了外科手术。网上的人们非常不爽，但其实这就是客户想要的蛋糕。”
2013 年，随着 Lake & Stars 的事业腾飞，Zilberman 决定关掉蛋糕店。“我们的内衣已经进驻了所有想去的商店，”她说。“我们有很多粉丝。我们知道，如果与更大品牌合作就可以做得比现在更好。但我们没有实现它的现金流。”
在洛杉矶，她们与好莱坞的 Frederick’s 内衣品牌合作 2 年以后，Zilberman 回到了纽约，回到了温暖的概念厨房。
这时，糖果召唤她了。她曾做过胸罩，做过蛋糕。“我在找一种有保质期的东西，”她手拿着一颗彩色水晶糖说，“但是更持久。”
翻译 Alicia Lee
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