原标题：好书推荐 |《揭秘转基因》
（英）奈杰尔?哈尔福德 着俞美莲 译
上海科学技术出版社 出版
以明语：
本期好书推荐由云无心老师力荐并授权，感谢推荐！
书籍简介
《揭秘转基因》以通俗的语言，从科学角度，深入浅出地介绍了什幺是转基因技术、转基因的价值、转基因食品是否安全、发达国家是如何监管转基因农产品生产、转基因技术对生态环境有何影响等社会高度关注的问题。
本书通过列举一系列关于转基因食品的典型科学实验，对转基因食品对遗传多样性遗失、转基因技术被跨国公司控制、转基因食品将导致“超级病毒”等担心逐一进行了反驳。例如，通过英国洛桑试验站代谢组学中心在比较转基因及其它因素对小麦图片成分上的实验，验证得出不同种植地点和种植年份造成的谷粒成分的差异，大于转基因造成的图片成分变化；常规育种不同基因型之间基因表达的差异，比转基因和非转基因基因型之间的差异要大得多。因此，作者哈尔福德认为，因未能证实的担心而阻止转基因的发展，这本身就与科学精神背道而驰。
本书认为，在未来的数十年里，农业将面临诸多严峻挑战：人口增加、气候变暖、淡水供应、高油价、土壤侵蚀、环境污染等。假如农业要应对这些挑战，植物育种必须发挥其作用，植物育种者必须能够使用可以利用的每一种工具，包括生物技术。
（文章由以明读书会结合原书及网络资料撰写）
书评文章
《揭秘转基因》，来自英国科学家的科普
作者 云无心
来源 作者授权
在对食品的关注中，转基因无疑是最热烈的领域——或许没有之一。我参加过的科普活动，不管主题是否与转基因有关，最后的问答环节几乎一定被问到转基因的问题。
人们经常争论的转基因，其实是“自己以为”的转基因，而不是“现实存在”的转基因。“自己以为”，有着太多的想象、脑补、道听途说，再加上选择性地忽略和强调，最后的“自己以为”和“现实存在”之间，差距就不可以道里计了。因此，对于转基因这样的新事物，抱以开放的心态去尽可能地了解，或许更重要。
对待转基因，北美显然是世界上最开放的地区，而欧洲则被认为是“反转”的大本营，以至于很多人相信“欧洲严禁转基因”。与美国相比，欧洲对转基因的管理制度的确要严得多——但是这种“严”，实际上并非基于科学或者顾虑安全，而更多是出于对“民意”的妥协。
政治家们要遵从“民意”，商人们也要遵从“民意”——不管这民意是否科学、是否理性。而科学家们不需要——比如英国洛桑研究所的奈杰尔?哈尔福德（Nigel Halford）教授。洛桑是世界上最早的农业研究机构之一，被誉为“现代农业科学的发源地”。现在，它依然是英国最大的农业研究中心，拥有多名英国皇家学会成员，是英国生物技术和生物科学研究委员会重点资助的8家研究所之一。无论从哪个角度，洛桑研究所的科学家们，都可以说是“农业科学领域的主流”。
哈尔福德教授写的这本书，名为《揭秘转基因》。书名多少有点悬疑色彩，但内容非常平实客观。全书共分为五章：
第一章《基因与植物育种常识》讲的是基因与育种的关系。转基因只是一种新的育种手段，在它出现之前，人类就有了漫长的育种历史，也掌握了几种育种技术。
第二章《植物基因修饰技术》讲解人类如何改造和修饰基因，“转基因”也只是基因修饰技术的一种。对普通人来说，“转基因”像是横空出世的魔鬼，能够颠覆和改变世界。但在科学家眼里，它只不过是此前的那些育种技术的发展和改进而已。
第三章《转基因作物在农业中的应用》，讲述转基因技术在农业生产中的价值。例如有减少农药使用、减轻耕种负担等我们熟知的作用，以及消费者可直接受益却有待了解的其他价值。
第四章《有关转基因作物及食品的法律法规》。作为一种新技术，对它报以谨慎的态度是合理且有必要的。但谨慎不是拒绝，而是进行严格的监管。这种严格监管不仅仅是规避潜在的风险，也是取信于民的关键。不管是美国还是欧洲，都没有拒绝转基因技术，更没有“禁止”转基因技术，二者只是在转基因产品的监管上采取不同的规范而已。
第五章《转基因最让人担心的是什幺》，讲解了转基因的争论中最常见、最激烈的问题。这对于许多人来说，或许是书中最有看头的一章。转基因食品安全吗？需要进行动物实验吗？“超级杂草”、“超级害虫”、“超级病毒”？遗传多样性的丧失？转基因技术被跨国公司控制了吗？转基因技术对发展中国家有什幺影响？……书中都进行了专业但简洁的解答。
这是一本科学家写的科普书。作者也毫不隐讳其观点：“本书不是要告诉农民必须种或者不可以种转基因或非转基因品种，只想指出，应该让欧洲农民有机会选择种植那些经过测试和接受监管的转基因作物。”“阻挠植物生物技术的发展已经严重损害了欧洲的植物生物技术产业，并将欧洲农业置于一个不利的竞争地位。”不过，这种观点不是通过科学原教旨主义的傲慢强加给读者的，而是通过简明扼要的事实介绍让读者跟作者一起得出来的。翻译者的语言功力也不错，简洁、准确、流畅。
不管是支持转基因还是反对转基因，这本书都值得一看。
（以明读书会在尊重原文思想基础上对内容有一定调整）
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