原标题：正式启动上市流程 时刻保持面对顾客的温暖

回到2015年奈雪创业之初，茶饮行业主要分为两类，一类是社区中的传统茶馆，一类是街边档口的小型奶茶店，中国主要城市的繁华商业体中最好的位置都留给了咖啡品牌，因为当时大家认为咖啡代表了流行和时尚。

奈雪的初心

奈雪的茶也在招股书中披露了创立的初心。

奈雪的茶合并损益表，图据招股书

我们坚持高品质、健康的产品，以新鲜水果代替糖浆，以优质茶叶代替茶粉茶末，以新鲜牛奶代替奶精，坚持更低糖的配方。即使面临原材料成本的挑战，我们在品质上也毫不妥协，因为我们相信消费者对产品质量的判断力将越来越高，而我们的产品会成为顾客的长期之选。

奈雪的茶成为广大顾客喜爱的品牌，源于我们的长期坚持：

我们坚持长期创新及引领行业走向，在门店类型、空间体验、产品研发、数字化会员服务等多方面引领并满足顾客的多场景、多元化消费需求。

根据招股书显示，奈雪的最高成本来自于食材原料，最高达到了38.4%，其中主要是鲜果茶原料，而非外界以为的租金成本。奈雪2018年全年、2019年全年、以及2019年前三季度及2020年前三季度，分别产生材料成本占相关期间总营收的35.3%、36.6%、35.8%及38.4%。

在全面数字化提高运营效率的同时，我们重视服务和客户体验，时刻保持面对顾客的温暖，坚持做一个有温度的品牌。

而茶作为世界三大饮品之一，在中国拥有最广泛的消费群体，在全球范围还未出现一个流行的代表性品牌，能够向消费者提供兼具高品质和便利性的茶饮品。随着生活水平的提高，顾客对健康茶饮的消费需求不断提升，带来了孵化高端品牌的土壤。因此，在成立奈雪之初，我们就非常坚定我们的目标——打造一个高端茶饮品牌，改变大家对茶饮的固有认知，让奈雪成为一种流行、时尚、健康的生活方式。

2021年2月11日，新式茶饮头部品牌奈雪的茶正式向港交所提交上市A1申请，启动港股上市流程，新式茶饮第一股或将诞生。据了解，摩根大通、招银国际、华泰国际为保荐人。

自成立之初，我们便坚持长期打造高端茶饮品牌。2015年，第一家奈雪茶饮店在深圳开业，选址在高端商业中心的核心位置，空间宽敞舒适且富有设计感，并使用优质原料为顾客提供美味且健康的产品，吸引了年轻、商务和家庭人群的消费，为茶饮市场带来了新的消费客群。如今，我们在全球已经运营着超过500家奈雪茶饮店，引领着高端现制茶饮行业，向连锁咖啡品牌发起挑战。

此外，奈雪从 2018 年开始布局数字化转型战略，2019 年下半年开始会员体系化运营，月均新增会员数近200万，目前已拥有近3000万会员。奈雪通过推广自研数字运营系统，进行数字化门店管理，实现原材料自动订货补货、员工自动排班、优化操作动线设计、优化茶饮制作标准流程等精细化运营措施，大大降低了操作难度和运营成本。

原文：

值得一提的是，数字化时代，很多品牌选择让顾客全程自助服务，甚至取餐都用取餐柜，以提高店内运营效率。彭心却表示：“奈雪坚持为顾客提供面对面的服务，坚持做一个有温度的品牌。我们不认为这是人力的浪费，因为我们发现，好的服务和体验会与顾客建立更长期的关系。”

奈雪是一个年轻的品牌。奈雪的快速发展，得益于创立之初我们对行业、品牌和用户的深入洞察和思考。我们相信这是一个茶饮行业可以打造全球化品牌的时代。

记者了解到，奈雪的茶从 2015 年 11 月创立至今，已经在全国及海外地区 近70个城市拥有了超过 500 家直营门店，且均位于繁华商业体中醒目位置。奈雪的茶也一改茶饮在消费者心中的传统印象和消费体验，提供好喝且高品质的产品，传递了流行、时尚、健康的都市生活方式。

目前，奈雪已经打造了霸气鲜果茶、宝藏鲜奶茶、冷泡茶三条经典产品线。结合季节和热点，奈雪每月至少推出一款新品或升级产品，还开创了水果鲜奶茶、气泡茶等品类，都深受顾客喜爱。同时，奈雪还开创了茶饮店温暖明亮的视觉风格，打造了“春·镜”、“夏·花”、“秋·月”、“冬·雪”四季空间概念，营造不同的门店空间体验。除了常规门店，奈雪还开设了奈雪梦工厂、奈雪酒屋 BlaBlaBar 、奈雪的茶 PRO 等特色店型，满足顾客的多场景、多元化需求。

我们的坚持使得奈雪走向全国很多城市并广受消费者喜爱。未来，我们将继续我们的坚持，以实现奈雪长期的品牌使命——打造一个受顾客喜爱的全球性茶饮品牌，做茶文化走向世界的创新者和推动者。

我们珍视我们的伙伴，并不断完善学习课程与成长平台，不仅致力于提升他们的职业技能，也坚持向伙伴传递积极向上的生活态度，并通过他们将温暖、美好传递给顾客和身边的人。

彭心曾多次表示要做世界的奈雪，“奈雪走入第六年，曾经第一批喝奈雪的85后、90后，他们现在依然在喝。我们更惊喜地发现，更多00后、10后也加入了喝奈雪的阵营，在陪伴他们成长的路上，我们将成为他们美好生活的一部分，而这正是我们走向世界的基础。” 2021年2月11日，奈雪在除夕当日提交上市A1申请，或许也意味着奈雪在辛丑牛年迈入了新的起点。

奈雪的茶创始人彭心曾表示，在筹备开店之初，用了整整一年时间，跑遍全国只为寻求优质原料。“因为使用新鲜食材制作的产品，对于那些长期喝奶精、糖浆调配饮品的顾客而言，在品尝奈雪的鲜果茶之初可能会觉得味道偏淡，没有冲击感，但只要他们喝惯我们高品质的产品，很难再回去喝过多添加的茶饮。幸运的是，我们的用心都被顾客感受到，因为对奈雪产品品质的信任，他们也放心地让家人享用。”而为了防止因鲜果成熟度不够而出现的口感差异，奈雪始终为消费者保留“无理由换一杯”的权利。

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