原标题：王品牛排1店1风格吸客 擦亮24年老招牌
对抗品牌老化，屹立台湾市场24年的王品牛排，去年起祭出“一店一风格”策略，包括让高雄博爱店走“游艇”风、新竹店走“官邸”路线，以在地化引新客群，擦亮老招牌。
王品牛排为王品集团最早成立的品牌，成立至今已经有24年，在西餐界享有市场地位，为擦亮老招牌、引进新客群，“王品牛排”去年起祭出一连串新策略，包括日前首度为金马奖开幕与红毯酒会打造菜色，以及改造各店装潢，符合在地客群。
王品牛排总经理郑礼籐举例，王品牛排位于文教区罗斯福路二段的门市，瞄准公教家庭客群，装潢风格类似“私厨”，有开放式厨房以及家的氛围。
高雄博爱店则设计成“游艇”的风格，符合港都的意象，桃园店座落于艺文特区，装潢风格主打“招待所”的概念，新竹店因为靠近古迹郑寺家庙，店內风格走官邸路线，想要重现“大户人家”的家庭风，以不同服务的在地环境，创造不同特色。
王品牛排接下来还要着手改造中坜和高雄二店，中坜因为靠近航空城，內装将走“商务舱”的概念，服务员也要向空服员看齐，高雄二店为呼应高雄是个工业重镇，装好风格将走“工业风”，预计4月中旬完工。
郑礼籐表示，王品牛排新店格做出来后，在eztable订位系统上发现客户反应更好，客单价和回客率都呈现双成长的好表现。“王品牛排”将努力落实台湾在地风格，目标“一店一风格”策略在3年內全部落实到全台13家王品牛排分店。
另外，王品旗下另一品牌Hot 7今年将有展店计划，预计今年第3、第4季将展店3家。
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