原标题：金牌酿酒师 许若玮用青春逼出惊艳啤酒
酿酒师是啤酒背后的灵魂，在充满阳刚味行业，台虎精酿首席酿酒师许若玮做为少数女酿酒师，坚持性别不是藩篱，个人特质才是核心，10年酿酒生涯，得过奖牌也更坚定酿酒路。
觥筹交错间，喝啤酒与做啤酒都是充满男性的环境，在从业人员中，身为女性酿酒师的许若玮显得突出，但她坚持应说个人特质，消弭性别的差异。身高不到170公分的许若玮，肩扛重达20公斤麦芽也驾轻就熟。穿梭在燠热蒸腾的酒厂中，十分熟门熟路，彷彿是自家的厨房。
站在比个头高出许多的酿酒桶旁，她淡然的说，“没有啤酒的话，自己就是个无聊的人，啤酒让我变有趣。”
2007年时在美式餐厅打工关系，被当时主管发掘进入台湾首家Gordon Biersch，赴美接受酿酒师训练邀请，在没有任何酿酒知识下，凭着一股傻劲就答应，到出发不到1个月，而当时她还没大学毕业。
刚开始，光酒桶就洗1个月，后面几个月她每天要搬20几公斤的麦芽，1吨重的量通常要搬10趟以上，都让在班上身为仅存女生的她，十足吃不消。
快结训前，连训练讲师质疑她无法胜任，自认所有要求都做到的她反而回呛，“为什么不行？”事后想想，她自认“带着那么一点反骨与叛逆，就是不服输的个性，反倒坚持了下来”。
离开工作4年的Gordon Biersch，许若玮继续到啤酒之都的德国柏林进修，受训过程建立完整酿酒专业，包括从原物料、啤酒花、水源到废水处理的全面知识。
回到台湾，她接下金色三麦负责啤酒厂的生产管理，及员工的教育训练。这段时间开创最有名作品蜂蜜啤酒，获得2014 World Beer Cup的蜂蜜啤酒组冠军。
许若玮说，之后感受到整体酿酒业界的僵滞，寻求突破的她，毅然离开。当酿酒成为自己的志业，常陷入挣扎，不断突破是她的“出口”。所以抽离出来是很痛苦的，每每与工作“分手”时，平时十足强悍的她也不禁落泪。
许若玮赴美沉淀2个月，一直与台虎精酿创办人保持联络，回台顺利找到“发挥的舞台”。在2015年加入台虎精酿，去年就以金桔科隆啤酒及Imperial Stout，分别获得日本2016 International Beer Cup的金牌与银牌。
在台虎至今已酿超过70种啤酒的她，谈到最近的目标，许若玮脱口说，“得更多的奖牌吧！”又缓缓解释，应该是要做出高标准的啤酒与更令人惊艳的风味。因为跟自己比较是没有尽头的，“不会为自己的人生定调”。
酿酒师有点像艺术家，有时候完成作品会有点孤芳自赏。许若玮走出属于自己的酿酒路，坚持与不服输的个性盖过身为女性的特质，让她更游刃有余地经营啤酒志业。
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