原标题：红酒入门小知识(二) 葡萄酒瓶的秘密
初学者望着各式各样的葡萄酒酒标，通常都是“有看没有懂”。面对琳瑯满目的酒，还真不知如何下手，其实有个小撇步，先从“酒瓶”下手。
简单初浅的归纳出较高等级葡萄酒瓶身的三大基本要素，“瓶身厚重”、“瓶底有凹槽且触感细致”、“深色透光度低”。
重量、瓶底凹槽、酒瓶颜色，隐藏著葡萄酒好坏的密码。掌握住这三个关键密码，可以让初学者在挑选陌生酒品时，有个参考依据。
在面对产地相同、葡萄品种也相同、价位又接近时，从酒瓶去做优劣的判断及筛选，是个简单又快速的方法。
一、重量的秘密：
一般市售的葡萄酒容量大多在750ml，酒本身的重量，无论产区、品种差异都不大，但有的酒拿起来的手感会特别沉，原因出在酒瓶上。
通常较高等级的葡萄酒，考量耐久存、不易受外界的温度、湿度所干扰，酒厂都会选择较厚实的玻璃瓶身来装酒，所以越高级酒庄的酒，通常都会使用越是沉重手感的玻璃瓶。
二、瓶底凹槽的秘密：
葡萄酒瓶底通常都会有凹槽，尤其是红酒类更明显。瓶底凹槽的作用有两个，一是让整个酒瓶的物理结构更稳固，不容易摔破；另一个作用是让酒体內的杂质沉淀到凹槽里，让倒出来的酒更乾净清澄。
通常，高级的葡萄酒需要较长时间的陈放熟成，陈放的时间越长，酒体持续的化学反应会让沉淀物越多。因此，生产较高级别葡萄酒的酒庄会设计凹槽较深的酒瓶，这类的酒大多是比较耐久藏的酒；而即饮型的酒通常凹槽较浅，甚至为了节省成本，没有凹槽设计。
三、酒瓶颜色的秘密：
为了避免光线照射时所可能产生的不良化学反应，影响到酒的保存状况，通常较高级别的葡萄酒或较耐久储的酒款，都会采用颜色较深且不透光的酒瓶；相对的，即饮型的酒款通常选择较浅色的酒瓶，一方面可以节省成本，另方面又能展现酒体的艳丽色泽。
除了这三个关键指标外，酒瓶的型状也有特别的意义。通常我们看到的酒瓶分成二类，一种是有肩膀的酒瓶，像是聳者肩膀的绅士；另一种是没有肩膀，具有女性曲线，体态优雅的瓶身。
无论红葡萄酒或白葡萄酒，只要是单一葡萄品种酿制的酒，大多以没肩膀形态的瓶身；非单一葡萄品种，混种酿制的葡萄酒则以有肩膀的瓶身充填。
法国葡萄酒最基本的二大产区“勃根地”及“波尔多”，从酒瓶的形状就很容易分辨出；没有肩膀的瓶身，就是勃根地产区的酒；有肩膀的是波尔多产区的酒。
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