原标题：饭店围炉新趋势 表演抽奖不可少、年轻人偏爱西式
记者许家祯／台北报导
有饭店业者今年第一次迎接农历新年，吸引许多老饕订位围炉，业者从顾客订位资料观察到几个趋势。首先是民众虽讲究食材，却也对饭店推出的表演与抽奖感兴趣，显示围炉现场气氛有没有到位备受关注；再来是不用跟长辈过年的年轻族群，不拘传统更喜欢西式料理来围炉；另外，消费者小团体喜欢有包厢的日式铁板烧，为了家人一起低调过好年，即便价格较高档也大多能接受。
台北万豪酒店5楼万豪宴会厅推出围炉宴，订位近70桌，总人数约600人。业者表示，原本怕那么多位宾客一块儿过年会有点尴尬，才想提供相声、魔术、变脸等表演炒热气氛，现场还有折气球、DIY棉花糖、抽奖与免费列印即时全家福相片等活动。没想到许多民众得知围炉有表演、抽奖后，纷纷打电话询问“內容精不精彩？”显示民众围炉过年时，除了食材外，也很在意现场气氛。
再来看看消费者选择馆內西式餐厅Garden Kitchen过年的情况，意外的，该餐厅订位1月初就满桌，总人数约200位，显见许多民众不爱传统制式“圆桌围炉”。进一步观察发现，订位的多是30到40岁、比较没有幼童的小家庭居多，原来这些宾客大多不需要跟长辈一起吃饭，因此选择年轻人较喜爱的龙虾与牛排！且这些客人讲究气氛，偏好靠窗有景观的座位，并着重享受用餐环境。
至于选择2楼日式铁板烧餐厅Mark's Teppanyaki的宾客，同样也是1月中就订满，总人数约70位。值得一提的是，由于该餐厅一客要价3600元再加一成服务费，属高价围炉宴，但订位状况却超级踊跃，目前还有40多组客人期待候补上位。观察订位也发现，宾客多重视隐私，喜欢有包厢，通常是4到6人小团体，就想低调过好年，因此价格贵一点大多都能接受。
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