德纯正啤酒法近半世纪 部分酒商盼松绑
2016-01-21 16:10:05 | 来源:yam | 投稿:秩名 | 编辑:小柯

原标题:德纯正啤酒法近半世纪 部分酒商盼松绑

德国酒商今年将举杯欢庆“纯酒法”500周年,即便手工酿造品牌抱怨它限制了自家制酒风格的发展。

法新社报导,在德国惯称“啤酒法”的这项法令,可谓是全球历史最悠久的食品安全法,规定啤酒成分只能含水、大麦和啤酒花,不过后来许可添加酵母。

慕尼黑的威廉9世公爵当年是巴伐利亚贵族,也是早期的消费权益提倡者。他1516年4月23日颁布此法,因为担心中古世纪的重要饮品啤酒会掺入木屑、煤灰和有毒植物。

酒商表示,如今这项法令是德国窖藏啤酒、皮尔斯啤酒和各种小麦啤酒在全球的卖点,已经很难想像是源自中古时期的历史产物。

德国酒商协会会长伊尔希在柏林“国际绿色周”农产品展表示:“相对于国外同业,德国酒商不用人工香精、酵母或防腐剂。”

法令将迈入500年的里程碑之际也再次受到批评,这次是来自想要添加新成分的新一代手工酿酒商。他们想加入蜂蜜和蔓越莓等,却发现法令限制太多。

大酒厂慕尼黑皇家啤酒发言人韩普尔表示:“有些小酒商和手工酿酒商会想做实验、尝试更大胆的发明。”

手工和精品酒商可以在德国行销自家创新产品,但必须标示为“调和啤酒饮料”。

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