原标题：水煮毛豆的正宗做法，鲜香入味，比买的好吃

　　毛豆有的地方还叫做黄豆，只不过是叫法不一样。现在一年四季都可以吃到毛豆，最近菜场上的毛豆还很受欢迎，卖家也会将毛豆剥好了，直接买回家就搞定了，还省地去剥。毛豆是属于大豆制品，营养很丰富，但是这里指的是新鲜的绿色毛豆，用来炒菜的。毛豆还可以养成黄豆，用来打豆浆，所以它的吃法比较多。 　　毛豆最常见的吃法就是炒菜了，还可以煮汤，或者是烧烤。要是想当作下酒菜的话，还可以做成水煮毛豆，一盘水煮毛豆就是下酒菜。一半都是作为前菜来吃的，这种毛豆也是追剧必备的美食，相信吃货们都知道。水煮毛豆还是挺贵的，饭店可能要几十块钱一盘，但是自己做的话性价比就高很多，但是能选择更加优质的毛豆，而且做法也不难。 　　菜名：水煮毛豆 　　配料：毛豆，盐，桂皮，葱，八角，蒜，生抽 　　烹饪步骤： 　　1、在煮毛豆之前要先将材料备齐，所需的主要食材就是毛豆，还要准备一些配菜和调味料，这样才能煮出来好味道。先要买一些新鲜的毛豆，不用剥壳的毛豆，就是连着壳子煮的。毛豆买回去之后先用冷水浸泡几分钟，再将毛豆壳表面的毛搓洗一下，这样才能洗得更加干净，洗净后的毛豆再沥水备用。 　　2、准备好多功能锅，先在锅里倒入适量的清水，水量需要多一点，起码是要超过毛豆的，但是也要看锅的容量。水加好之后将毛豆放进去，水量刚好超过毛豆就可以了。 　　3、接着是加配料，根据个人的口味加适量的八角，桂皮，葱和蒜，至于配料加多少也要看食材的量，这样搭配出来的味道也是更好。 　　4、另外再倒入适量的生抽和盐来调味，盐加多少可以根据平时煮汤的量来衡量，盐的量大概是煮汤添加盐量的两倍，要是喜欢味道更加鲜美的话，那还可以加少许的糖来调味。 　　5、关火之后将锅盖打开，但是毛豆不要着急捞出来，继续放在锅里浸泡半个小时左右，这样毛豆也会更加入味。要是过早地将毛豆捞出来，虽然外面的毛豆壳入味了，但是毛豆还没有入味，就没有那么好吃了，因此要毛豆要在汤汁里面泡一会。然后直接将毛豆装盘，一份美味的追剧美食就搞定了。 　　烹饪贴士： 　　毛豆要挑选新鲜的买，但是不要剥壳，就是连着毛豆壳一起煮的。 　　调味料的增减不是固定的，也要看个人的口味，还有就是食材的量，这样煮出来的味道更好。 　　还可以加少许的糖，这样可以起到提鲜的作用，煮出来的毛豆味道更加鲜美。 　　煮熟的毛豆可以放在汤汁里面泡一会，这样毛豆会更加入味，更加好吃。 　　想了解更多精彩内容，快来关注薇妙滋味

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