原标题：黔式回锅肉 用冷水冲洗
6. 五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油; 2. 冷水锅，下五花肉、姜片和八角; 5. 烧热炒锅不放油，下五花肉; 4. 将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗，五花肉冲凉后，切片; 7. 下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀，调...
6. 五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油;
2. 冷水锅，下五花肉、姜片和八角;
5. 烧热炒锅不放油，下五花肉;
4. 将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗，五花肉冲凉后，切片;
7. 下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀，调入盐和生抽即可出锅。
1. 五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用;
3. 开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉;
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