周末早餐:告诉你如何做一份饱含爱意的鸡蛋饼
2020-07-06 10:37:36 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:dations

原标题:周末早餐:告诉你如何做一份饱含爱意的鸡蛋饼

原料:面粉200克、热水(80度左右)约100克、鸡蛋2个、葱花、海米适量、盐少许。 6、待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。 制作: 2、鸡蛋打散,加葱花、海米、盐拌匀...

原料:面粉200克、热水(80度左右)约100克、鸡蛋2个、葱花、海米适量、盐少许。

6、待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。

制作:

2、鸡蛋打散,加葱花、海米、盐拌匀;

3、将面团分成几份,擀成薄饼;(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,我的擀的太薄了,约两毫米厚就可以,更筋道)

这个蛋饼的烫面饼部分用面糊做也可以的,用面糊可以推得薄一些。

备注:

4、锅中油热后,开小火,放入薄饼;(因为薄饼已经涂油了,锅中可以不加油)

火侯的大小是关键,火太大就会表面糊了,里面还没熟,火小了,饼煎熟了又会太硬,不好吃。所以掌握合适的火侯是关键。

鸡蛋饼大概是中国最受欢迎的早餐之一了,不像汤羹类的早餐,鸡蛋饼可以边走边吃,让多少上班族既填饱了肚子,又节省了时间。一个小小的鸡蛋饼,承担着成千上万上班族的早餐营养和身体健康。鸡蛋饼口感滑嫩,味道香辣、鲜美,再佐以各种调味品,十分诱人。周末难得空闲,悠闲自在地在家做份充满爱的鸡蛋饼做早餐吧!

周末早餐:告诉你如何做一份饱含爱意的鸡蛋饼

1、面粉加热水和成光滑面团,蒙上保鲜膜,饧半个小时;(做饼用烫面比较软)

5、倒入适量鸡蛋液,转动锅部,平铺在饼面上;

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