原标题：吃肝补肝
要想健康的吃动物肝脏，烹调方法很重要。
.合理的烹调方法
首先，清洗 买回来的肝脏要进行充分的清洗，尽量把动物血清洗干净，将肝脏切成片进行抓洗也是不错的选择。
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我们民间总是会说吃什么补什么，动物肝脏绝对是我们日常饮食的首选食材。确实说来动物的肝脏营养价值极高甚至都超过了牛奶、肉类。可是这些肝脏如果不找到正确的烹饪方式也是有可能中毒的。
一般人群建议每周食用1-2次动物肝脏，每次不超过2两;对于中老年人或者体质较弱的人建议每周食用1次，并且最好不超过2两。一定不能吃的太多哦，维生素A可以在体内蓄积，过多的摄入容易引起VA中毒。
动物肝脏营养价值高，但又存在一定的隐患，那我们到底该怎么办呢?我来为您支招。
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