原标题：茄子怎么炒好吃?茄子和什么一起炒好吃
茄子和肉类搭配会比较好 因为茄子比较干涩容易吸油 放肉一起做的话茄子会很好熟
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茄子肉沫
1.茄子削皮 切成2厘米左右的小块 大火蒸15分钟;
茄子怎么炒好吃?茄子和什么一起炒好吃?茄子炒什么好吃?茄子是很常见的蔬菜，但是茄子的炒法很多，究竟怎样炒茄子好吃呢?
3.锅烧热 放油 肉末炒熟 倒入一勺豆瓣酱 炒出红油后 倒入适量水 放入整好的茄子 煮开就可以了 出锅前撒入葱花即可。
2.肉剁成沫 拌蒜沫、姜沫 最好再拌一点香菇(也切成沫) 用盐、酱油腌10分钟;
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