原标题：炖排骨什么时候放盐?详解炖排骨的过程

2、葱切段，姜大块，蒜几瓣，八角茴香

1、排骨切块洗净，控干水分(也不用特别干)

1、冷锅要干，放入适量油后，加入适量白沙糖，打开灶火，用铲子顺时针方向搅拌，糖会被烧热变色，变到你想要的成品颜色，即可放入排骨

2、不断翻炒，排骨均匀上色后，加入葱切段，姜大块，蒜几瓣，八角茴香，放入适量酱油，少量盐(后面还需放一次)

过程：

炖排骨什么时候放盐?先说下我平常的做法，先把足够的水煮沸,再放煮,使水能侵淹没排骨,排骨变色捞处,不要水.再放油,原料炒,炒香后放足够水煮.再放你其他菜.起锅前放盐,多少看自己口味。

3、加入白开水(香味容易出来)

3、白开水(冷热均可)

综合了很多人的一件尝试出来：

小编分享：上色一定要凉锅放油和糖，慢慢加热，水一定要用白开水。如果你香清淡点，可以事先把排骨放到开水里焯一下。变色即可。撇去浮油，捞出备用。

准备工作：

4、开后改小火炖30分钟以上，同时再放入适量盐。可根据需要加长时间。个人经验，时间长的会烂一些。

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