原标题：居家清新朵颐的四川担担面怎么做
3.将黄瓜和胡萝卜切丝备用，烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用
用料：面条(生)300克 黑豆苗100克 胡萝卜1根 黄瓜1根 花生仁(炒)50克 酱油1/2汤匙 香醋1/2汤匙 炸酱200克 白糖1茶匙 辣椒油2汤匙 橄榄油2汤匙 芝麻油1茶匙 鱼露1汤匙
担担面作为中国十大面条之一，也是四川人最喜欢吃的美味食物，担担面最重要的一个步骤在于酱的制作，所以可以提前备好，对于喜欢吃面条的北方人来说，其实是可以尝试一下担担面的做法吧！
4.烧开水，将面煮熟，煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感
8.将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，一碗担担面即制作完成
担担面的做法1.准备圆切面一份，胡萝卜和黄瓜洗净备用
夏季如果不喜欢吃太过热的担担面，其实还可以放在冰箱里稍微冷藏一下，美味又可口的担担面就是这样做出来的！
7.取大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥
2.一份豆苗，油酥花生，擀面杖擀碎备用
6.准备一份肉炸酱
5.沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油，用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连，然后放入空调房冷存
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2、起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)，葱爆香，放肉块炒至颜色发白。 3、水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，略放糖，盐，添水至淹没肉块，水
1、荸荠洗干净去皮，切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2：1的比例， 在呼吸道传染病较多的季节，多吃荸荠有利于麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。所以说，急慢性咽炎、喉炎的患者
夏至这天，白天最长，黑夜最短。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短”。夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，
2、鸡胗清洗干净，切成薄片; 1、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用; 做法： 5、下入鸡胗大火爆炒; 7、下入香菜段大火翻炒几下，兜匀出锅。 4、起油锅，爆香姜蒜、花椒和干红辣椒; 3、鸡
7.将盐、白糖和米醋一起倒在小碗里，用勺子拌匀         用料：土豆1个 胡萝卜1根 食盐1小匙 米醋1大勺 白糖1大匙 6.沥干水份，装在盆里 4.将锅内的水烧开，土豆丝和胡萝