吃这6种肉会致病
2020-06-09 22:20:54 | 来源:四海网 | 投稿: | 编辑:dations

原标题:吃这6种肉会致病

肉富含蛋白质,适当吃些肉有非常多好处,但吃肉一定要注意方法,有些肉是不能多吃的,因为这些肉可能会致病! 有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。 1、肉罐头 哪...

肉富含蛋白质,适当吃些肉有非常多好处,但吃肉一定要注意方法,有些肉是不能多吃的,因为这些肉可能会致病!

有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

1、肉罐头

哪些肉可以致病?

不要经常食用腊肉等腌制的肉类。一是因为腌制的肉类属于高钠食品,常常食用高钠食品的人肾脏负担会加重;二是在腌制过程中会产生对身体有害的亚硝酸盐等物质,会导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。

3、油炸肉

7、鸡脖不能吃。鸡脖鸭脖不要吃皮,也不要吃到气管,里面都含有大量的高胆固醇,所以最好不要吃这些部位。

当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

同样,豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。

6、鸡头不能吃。我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物,所以鸡越老,鸡头毒性就越大。

虽然海鱼是极好的肉食选择,但是不提倡吃海鱼罐头,比如沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等。除了鱼罐头中蛋白质被破坏的原因外,鱼罐头里还含有超大量的嘌呤,会加重痛风病、高尿酸血症患者的病情。

1、鱼“黑衣”不能吃。鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

2、腌制肉

3、羊“悬筋”不能吃。又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。

5、兔“臭腺”不能吃。位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。

但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

在油炸过程中,一般都会产生大量的致癌物质,已有研究表明,常吃油炸食物的人,某些癌症的发病率要远远高于不吃或极少吃油炸食物的人。

无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。

另外,高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,使患胃肠炎症和溃疡的概率增加。有研究发现:经常性地摄入腊肉、腊肠的人,患结肠癌的风险要高于不吃或者极少吃腌制肉的人群。

猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又极不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。

猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。

2、畜“三腺”不能吃。猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉,就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎,出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症,不及时治疗,则可能危及生命。因此,切不可食用病死猪肉。

6、病死的猪肉和豆猪肉

4、禽“尖翅”不能吃。鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

油炸食品被世界卫生组织列为十大垃圾食品之首,油炸的肉食更是“坏脂肪”的重灾区。油炸过的肉能量密度高,经常进食极易导致肥胖。

油炸食物中含有的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病最危险的食品。

肉的哪些部位不能吃?

4、过度烧煮的肉

5、热水浸洗的猪肉

肉罐头中肉的营养素遭到大量的破坏,其中的维生素几乎被破坏殆尽。并且罐头制品中的蛋白质常常出现变性,营养价值大幅度缩水。

tags:

上一篇  下一篇

相关:

这些食物不要挑太艳丽的颜色

刚捞出来的海带,晾干以后颜色会偏黄褐色。颜色太绿的海带可能用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过。相对来说干海带可能更安全一些,购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物,别选颜色太绿的海带。 太红的熟食

枇杷吃了到底有什么好处呢

枇杷的功效二 枇杷的功效一 补充营养,强身健体。枇杷中含有丰富的营养物质,食用枇杷可以增强人体抗病毒能力,减少被病毒侵扰的可能,还可以给人体补充丰富的营养物质。 枇杷的功效三 枇杷的功效五 枇

不能宠爱的星座男

事实上双鱼座的男生是那种一有机会,就可能会捣乱型,宠他的话就等于给他无限的可能去乱来,所以对付双鱼男生最好的办法,就是让他随时随地知道你在看着他,表现出一副高深莫测的样子,他就会知道进退了。 白羊

枇杷吃了到底有什么好处呢

枇杷,大家也知道是一种水果,可是枇杷也并非单单是一种水果,因为吃枇杷有好多的好处,也可以上升到养生和药用的空间,一般人只是以为吃枇杷可以润肺止咳,可是它的功效和作用并非远远只是这一样,有很多对我们有

酱油选购和食用有讲究

如果有生吃酱油的习惯,建议购买“凉拌酱油”或者包装上标示有“佐餐”字样。 酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。 优先选择“酿造酱油”,

站长推荐: