原标题：如何挑选瓜子
子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优；白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
3、用指捏
2、看壳形
1、看壳色
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买瓜子这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的瓜子好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
6、用口尝
瓜子的选购方法如下：
壳色基本一致，有自然光泽，颗粒饱满的质好；壳面浑浊，或有麻花斑纹，瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次；表面有黑斑者，则已变质。黑色的西瓜子，应是边缘黑，有的全黑或黑中带红。
用牙嗑瓜子易裂，声脆，瓜子落地声音实而响的，比较干；用牙齿嗑不易开裂，声轻或无声者，瓜子比较潮。
7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子
这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加了化学成分。
购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的瓜子好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。
4、看干湿
壳形饱满、颗粒均匀者优质；壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次；嫩子、白秕为劣品。
5、看瓜子仁
有香甜味而不油腻者，质优；有哈喇味或呈霉味者已变质。
用食指和拇指捏一颗瓜子，捏着有紧实感的，仁肉肥厚饱满；指捏稍紧实的，仁肉一般；指捏壳瘪的，仁肉瘦或是秕粒。
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