原标题：扯面的做法-扯面的营养价值
辅料：小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。
扯面的做法
2、用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。
胆固醇（mg）=18。30。
扯面怎么吃
脂肪（mg）=15600。00。
面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机，可以用手揉至面团。揉10分钟，醒一下，在继续揉，反复几次，直到面团有劲度就可以了。醒好的面，做成剂子之后，放在盘子里，盘子底下一定要抹上油，上面最后也要刷上油，盖上保鲜膜最好醒上1个小时，扯面的时候动作要轻，可以一边扯一边在案板上轻轻摔一下，再扯，如果再用力就容易断了。扯面最好用辣椒粉，很细的粉末状。蒜末必不可少，如果喜欢吃青菜，里面可以加上两根油菜，那天我家里正好没有，就没有放。煮好的面不用过水，可以直接放在碗里。淋面的油一定要热，如果油不够热，浇上去之后，辣椒粉不会瞬间变香边熟。
扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
纤维素（mg）=23600。00。
蛋白质（mg）=20300。00。
烹制方法：
扯面简介
扯面汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果没有揉面机或者面包机，可以用手揉至面团。揉10分钟，醒一下，在继续揉，反复几次，直到面团有劲度就可以了。
1、面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；
维生素A（mg）=0。04。
调料：盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。
扯面的营养价值
主料：面粉。
相关：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟； 5、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分； 红薯饼可以加鸡蛋吗 红薯和鸡蛋不宜同时吃，一起吃会腹痛。食用红薯要蒸煮的时间应长一些，因为红薯中含有气化酶，
百洛油的作用非常的多，它能有效解决以下问题：疤痕、妊娠纹、色素沉着、皮肤老化、肌肤脱水等，下面来看看。 百洛油孕妇可以用吗 怀孕期间的妈妈们都害怕会长丑丑的妊娠纹，现在去妊娠纹的产品有很多，百洛油就
3、搭配清粥小菜 咸鸭蛋的含盐量很高，因此不要再吃含盐的食物了，可以搭配一些清粥小菜，使身体少摄入一些盐分。 2、不宜吃蛋黄 鸭蛋的蛋黄中胆固醇的含量极高，而咸鸭蛋中的流油蛋黄甚是美味，吃太多容易导致
3、预防心血管疾病 鳕鱼中含有丰富的镁元素等矿物质，这些能起到预防高血压、心肌梗死等疾病的作用，能很好的对心血管系统有起到保护作用。 4、入味极鲜、糖、胡椒粉。 3、两面沾上少量的淀粉。 4、煎锅放入
花蛤豆腐汤 3、放入姜片、葱白段略略拌炒。 6、放入花蛤，再次煮开即可。 5、放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。 花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，物美价廉，是大众餐桌上一道亮丽的风景线。并且花蛤