原标题:冬季煲萝卜排骨汤什么时候放盐最好
同样的情况,炒菜也是不适合过早放盐。过早放盐会容易让蔬菜的水分流失,到吃的时候就会口感比较干硬,缺乏水汪汪的感觉。
所以在炖萝卜汤的时候,最后熟的时候再放盐最好,这样才能更好的熬出萝卜的鲜美味道来!
盐加入汤中会有一种鲜美的感觉,但是如果加入盐后的汤再熬上个把小时,汤味就会有一股太咸的感觉。因为本身汤料中就会含有一些盐分,随着熬制的时间越长就散发越多,如果过早放了盐,就容易出现最后喝的时候太咸的口感。
炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。对于一些比较难熟透的如白萝卜、土豆等,过早放盐反而让这样的食材更加难熟透。
快弄好的时候才放盐
炖萝卜放盐早了萝卜不容易熟
在寒冷的冬季,在膳食的选择上就应该考虑一些能够暖胃的食物。这个时候,炖煮食物就变成了上乘的选择。不管冬季比较受环境的萝卜羊肉煲,或者喝一碗马上就热乎乎的滋养汤,都能够让你味蕾大动。但是关于炖萝卜汤你知道什么时候放盐最好吗?
无论是熬汤、炖煮菜还是炒菜,都建议在快起锅的时候加盐。这个时候加盐的话,鲜美的口感最能够保持住,并且因为食材中的味道都熬出来了,就不容易出现放太多盐的情况,能够有效防止摄入盐分过多。
相关:
古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃姜有害)。” 生姜,它含挥发油,可加速血液循环;同时含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚,可减
方法/步骤 切得时候大概成45度角的角度,切直线,一条鱼要全部切完 鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应
调料:香醋3勺,生抽一小勺,糖一勺,芝麻油少许,辣椒油一小勺,鸡精一小勺,胡椒粉少许 材料:黑木耳,胡萝卜少许,生姜一点点,大蒜一瓣,  下一页 尾页 2.锅子水开后倒入木耳20到30秒捞
天蝎座: 双子座的头脑是很灵活的,身边的人他们都很了解,一些事其实他们都能看的很清楚。在他们口是心非的时候,其实就和平时一样表面没有什么变化。想要了解双子座是不是在口是心非,你就只能通过一些微小的
中国六月日均气温最高的城市是三亚( 32℃)、 南京(32℃)、武汉(33℃)、重庆(34℃)。 到"三伏"期间,地面吸收的热量几乎少于散发的热量,天气也就最热了。再往后,地面吸收的热量开始少于地面散发的热量,温度也