原标题：鸡肉卤味怎么做更正宗 2、烧1锅开水

1、用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀，让卤汁味能很快入味。

2、烧1锅开水，将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后，立即捞起。将血水倒掉，重新加水盖住材料再放入所有卤汁料，以大火煮开，转小火再焖1小时。

3、卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花，更添美味。

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做法： 3、可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。 2、用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡

干锅洋葱鸡 加盖焖5分钟

9.揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香。        1.准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟。 10.最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可。 2.蒜瓣

干锅洋葱鸡 5.青豆焯水备用

8.倒入调好的酱汁，再加一小碗水，加盖焖5分钟。        1.准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟。 9.揭开锅盖，看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香。

玉米搭配老鸡好看又营养 葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉鸡肉与其他肉类相比,营养价值相当突出,其鸡肉的蛋白质含量可高达20%,高于鸭、牛、猪肉中的蛋白质含量,含人体必需氨基酸如:赖氨酸、色氨酸、亮氨酸等

2、煲中放入3/4的水烧开,关小火放入姜,老鸡煲20分钟。 4、在食用前把浮在上边的油脂撇去，就可以食用了。(煲制成度老鸡一定要爆制脱骨,否者不利于消化) 配料：葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉 鸡肉与其他肉类相