原标题：甜酒在家怎么做 2、经过一晚的浸泡
1、首先建议使用透气性能比较好的瓦罐、砂锅之类的容器。注意，必须无油!绝对的要洗刷掉油渍。把适量的糯米浸泡一晚。糯米的量一斤二斤都可，一包甜酒曲都能搞定。
4、如果是滚烫的糯米饭做甜酒，会酸。等它稍凉后，取纯净水两杯，不要一次性倒入，逐步添加，边添加边翻拌一下，让米粒吸收水份，甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。但是!也不能添加过量的水份，应该是所有的米粒刚刚好均匀的湿润上，而锅里看不到积水。
做法步骤：
3、蒸好糯米饭直接端出，倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐，等糯米饭晾凉。
2、经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。我用的蒸锅，拆了一块口罩布，这样米粒不会泄漏。 注意：同样必须保证器具无油!隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。如果怕不熟(前提是一定要浸泡糯米6小时)可以蒸久一些，也不要中途打开锅盖，否则糯米饭是夹生的。
甜酒在家应该怎么做，不用到外面买这些甜酒，跟着小编一起学习一下吧!
5、然后就是放“甜酒曲”，这个材料在超市和菜市场卖油盐酱醋的铺子都可以买到。一斤糯米饭使用一包，做出来的甜酒比较甜，二斤糯米饭使用一包，就没有那么甜腻，将甜酒曲细细地拌匀到糯米饭里。 下一页 尾页
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