原标题：教你如何做出地道的biangbiang面 7倒入豆腐
19 松弛好的面条擀成牛舌状。
16 面团搓成条。
22 然后从中间扯开(就是刚才擀面杖按压的地方)。
4 放入切好的肉丁翻炒上色，放盐，酱油，肉哨子炒好备用。
11 倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。
6 放入盐，五香粉。
2 土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。
5 锅里到一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。
20 用擀面杖在中间用力按压一下。
9 到入切好的西红柿。
对于陕西biangbiang面两个字的写法实在是极其崩溃的一件事情，有一段绕口令这样形象概括：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走;你一扭，我一扭;你一长，我一长;当中夹个马大王，心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。
10 加点水，炒制成西红柿酱。
14 边揉边加水，揉到三光(盆光，手光，面光)，这个面要偏硬。
制作步骤：1 准备好所有食材。
3 锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。
配料：油泼辣子 适量酱油 适量盐 1小勺五香粉 1勺细砂糖 3g酵母 适量豆芽菜 适量青菜
所以，如果你到陕西的话，当然要尝一尝地道biangbiang面，这样才能不虚此行！
8 翻炒出锅备用。
23 扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。
21 把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。
17 放入盘里，刷层油(可以稍微多刷点)。
18 盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。
7 倒入豆腐。
24 锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉臊子，油泼辣子拌匀即可。
13 面粉，酵母倒入盆里，加水。
12 收汤(不能收干)，倒入酱油调味。
主料：500g面粉 1个西红柿 1个胡萝卜 1块豆腐 1块后腿肉 1个土豆 200g水
15 醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。
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