原标题：菠萝炒鸭片怎么做 走时把剩下的都打包了

1. 菠萝切成片;2. 子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁;3. 鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀;4. 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎;5. 适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁;6. 武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出;7. 炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟。

菠萝炒鸭片是这道菜酸酸甜甜味口好。小编有一次做给朋友吃，朋友说很好吃，鸭肉嫩嫩的不柴，而且也不油腻，走时把剩下的都打包了。

主料

制作方法

鸭300克、菠萝150克、子姜50克、鸡蛋清15克、大蒜2克、盐2克、大葱50克、红辣椒50克、白砂糖10克、醋15克、料酒15克、淀粉(玉米)10克、胡椒粉2克、香油5克、猪油(炼制)75克

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