原标题:野鸡汤怎么做?野鸡汤怎么炖好喝? 不过味道没有沙锅慢火做的好吃
3、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。
1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。
5、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。
6、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。 吃的时候呢,鸡汤里是没有南瓜的味道,但南瓜里却有鸡的香味,歪打正着。
4、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
做法:
2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
野鸡汤怎么做?野鸡汤怎么炖好喝?炖鸡的时候重在材料的放置时间,怎样能够使鸡肉出来是烂烂的而不会变硬,怎么样做才能够有清新的口感。
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