鱼头有什么营养功效具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用

2020-02-23 18:48:32 | 来源：四海网 | 投稿： | 编辑：dations

原标题：鱼头有什么营养功效具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用

鱼鳃不能够吃，腥气重而且有泥，鱼脑能吃的。放心，死不了人的。除了骨头其他都能吃。如果说好吃而又营养的就只有眼睛和它那小脸蛋了。

预防心脑血管疾病

鱼头哪里不能吃

鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

补充蛋白质

鱼头是整个鱼身体最有营养的，味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，而且根据鱼头制作的菜品也不少，比如剁椒鱼头，鱼头豆腐等等，每一道都是脍炙人口的。

鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。

关于鱼肉的营养，毋庸置疑，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高，而且鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。但关于鱼头的营养价值却存在争议：

鱼头的营养价值

鱼头的功效与作用

鱼头有什么营养功效？鱼头哪里不能吃？

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