原标题：人造猪耳和真猪耳要如何来区分? 有正常的肌理组织且纹理相当清楚
我们还能吃到健康的食品吗?近日，各地纷纷查出人造猪耳，这些人造猪耳疑似用明胶和塑料制成。连猪耳朵也可以人工来造了，我们是该庆幸人造能力的无极限呢，还是该为我们连真正的猪耳朵都吃不上而感到可悲呢?人造猪耳吃了会给我们带来哪些危害呢?我们要如何分辨真假猪耳朵呢?
一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。假猪耳朵没有正常猪肉的纤维结构，没有脂肪颗粒，猪皮上的毛则是以假乱真的人造物质。
食品专家介绍，真假猪耳朵识别起来并不难，一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留细小的猪毛，而假猪耳朵没有天然的纹理，口感也没有那种天然的猪肉味儿。
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