原标题：良药苦口 会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。除此之外，苦瓜更能够降低肝癌的发生。
②将花椰菜蒸三四分钟可让其中所含的抗癌物质“萝卜硫素”的功效大增。需要注意的是，不能用微波炉加热，否则该物质就会被破坏。
除此之外，预防肝癌的食物有哪些?
癌症重在预防，如果你的上辈人有肝癌的话，你最好多吃点苦瓜，提早预防!
苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分，可以抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用，降低发生肝脏发生癌变的危险性。
①大蒜中的蒜氨酸酶具有抗癌的功效。如果将大蒜切片后在空气中放置10分钟再食用，会使蒜氨酸酶发挥更显著的抗癌的作用。
大家都知道苦瓜虽苦，但却是降火泻火的良药，而且排毒效果也不错，深受广大女性的喜爱。但是还有一点大家不知道，那就是苦瓜还可以预防肝癌。
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