原标题：蕨根粉怎么吃 香菜洗净切成小段备用
1、将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。
2、将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟(或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间)，夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。
做好这道菜还有个小窍门，就是辣味的凉菜最好是放些白砂糖，因为放了糖可以提高味效，不要放太多的辣椒了，小心上火。
3、镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。
我们通常吃的蕨根粉是用蕨菜做成的，家庭制作方面其实很简单的，但是仍然有很多人不知道蕨根粉怎么吃?川味凉拌蕨根粉如何做?好吃的关键就在调汁儿。
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